Основен храни и напитки10 от най-добрите британски пайове, от шотландеца до звездата

10 от най-добрите британски пайове, от шотландеца до звездата

Фиджет пай, приготвен с гамон и ябълка Кредит: Alamy

Баничките са страхотна британска кулинарна традиция - но това, от което се състоят, варира изключително много в зависимост от това къде се намирате. Флора Уоткинс избира 10 от най-добрите.

Cornwall

Stargazy пай, с главички на стълбове, стърчащи през сладкиша, отбелязва героичните усилия на Том Баук. Този жител на 16-ти век на Mousehole тръгнал да лови риба в тежки зимни бури, спасявайки селяните от глад. Пирогът Stargazy се яде на фестивала на Ева Баукок. Други ключови елементи са картофите и твърдо свареното яйце.

Stargazy баница, класика на Западна страна, която не е за пищните.

Cheshire

Рецепта за пай от свинско и ябълково месо в Чешир се появява в една от най-ранните масово произвеждани готварски книги, „Изкуството на готварството, направено просто и лесно“ (1747 г.) на Хана Гласе. Това е повдигнат пай, който може да се яде горещ или студен.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Jovita Lall (@cook_with_jovi) на 27 март 2018 г. в 16:22 ч. PDT

Девън

Куриоз от Западна страна, Девонширският скуба е горещ пай с овнешко месо, а не гълъб и ябълки. Датира от 1700 г., когато пайът с гълъбите е бил резерватът на богатите. Може би името беше шега от страна на селянина?

Стойка за пай на пазара на фермерите в Ексетер, Девън

Ланкашър

Говеждо месо, картофи и подправки съдържат пълнежа на известния пай Ланкашир, който винаги се продава горещ - а ланкаширският сирене и луковият пай са еднакво известни.

Пай от сирене Ланкашир и лук.

Лестършир

Пържолите от свинско месо Мелтон Моубрей бяха произведени за първи път от ловците на опаковките на Shire. Месото беше затворено в силен сладък сладкиш, за да издържи на строгостта на скачащите живи плетове. Йоркшир и Норфолк също са горди средища на производството на свинско питие, но техните стоки нямат същия защитен статус.

Нищо не казва "любов" като пай със свинско месо от Дикинсън и Морис Мелтън Моубрей със сърце. Сериозно. Изпробвайте го следващия Свети Валентин. (Нека знаем как става това.)

Лондон

Сега в упадък, магазините за пиене и каши на Ийст Енд сервират питки с говеждо месо (овнешкото време е било обичайно) с каша и „алкохол“ от 19 век. Ликьорът в този контекст не е алкохол, а вместо магданозен сос, приготвен с бульона от задушени змиорки - никога не питайте за „g-word“ (сос).

Вижте тази публикация в Instagram

PIE & MASH ???????????????? Двоен пай, двойна каша, двойна течност е единственият начин да отида! ???? @harringtonspieandmash е институция в Южен Лондон. Същото семейство и същата рецепта от 1908 г. ???????? Винаги е страхотно, когато видите свежа тава с пайове да излезе от кухнята и да гледате как Джаки прилага тази перфектна каша върху чинията ???? ️ @thecutlerychronicles е a локални и не могат да устоят на пукането редовно ???? Традиционният начин за ядене на пай, каша и ликьор е да му се даде добро количество оцет отгоре! Има над 280 други за £ 8 или по-малко, ???? londoncheapeats.com ???? Ако се храните с някоя от нашите препоръки, не забравяйте да ни уведомите, като използвате хештега #londoncheapeats или маркирането @ldncheapeats, в Instagram или Twitter. Може и да го споделим! ???? #LondonCheapEats #toplondonrestaurants #foodporn #tryitordiet #london #spoonfeed #eater #noleftovers #feedyoursoull #foodilysm #dailyfoodfeed # #eatfamous #forkyeah #cheatmeal #devourpower #topcitybites #eeeeeats #hungrybetches #satisfeed #noBSfood #buzzfeedfood #foodpornshare #pie #pieandmash # mashpotato #tooting

Публикация, споделена от London Cheap Eats (@ldncheapeats) на 4 март 2019 г. в 10:46 ч. PST

Мидландс

Този богат на пай регион ни даде и пай с джаджа . Има вариации на Shropshire, Huntingdon и Market Harborough, но основните съставки са бекон и ябълки. Сервира се горещо.

Fidget пай, направен с гамон и ябълка

Западен Мидландс

Футбол-основен тесто, пилешко-балтиев пай, с пилешки гърди, мариновани в сос от портокалово къри, е създаден от Shire Foods през 1997 г. за Walsall и Aston Villa. И ето как да направите едно за себе си:

Шотландия

Колкото и популярни като риба и чипс на север от границата, шотландските пайове, направени от мляно овнешко или говеждо месо, се сервират горещи - често на полувреме по време на футболни мачове. Повдигнатият ръб оставя място върху сладкиша, който може да се напълни с печен боб, сос или каша.

Вижте тази публикация в Instagram

Добре дошли вкъщи Лени ... ????, , #Celtic #CelticFootballClub #CFC #CelticFC #CelticVsAberdeen #NeilLennon #Lenny #NeilLennonCSC #Lennon #Paradise #CelticThroughandThrough #CelticPark #LisbonLions #LisbonLionsSandil # SeelPilSilndShendel # TheCall

Публикация, споделена от ᴋᴇɴᴅᴏ (@thyholykendo) на 9 март 2019 г. в 6:37 ч. PST

Уелс

Класическата комбинация от пай с пиле и праз, националната емблема на уелс, може да датира от Средновековието.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Claude's Kitchen (@claudes_kitchen) на 4 септември 2018 г. в 02:03 PDT


Категория:
Как да си направите канелени ролки с тиквен обрат за Хелоуин
10 неща за вършене след работа в Лондон