Основен храни и напитки10-те най-добри ресторанти в Шотландия

10-те най-добри ресторанти в Шотландия

Ако планирате пътуване до Шотландия, не забравяйте да посетите някой от нашите любими ресторанти. Пропуснахме ли да пропуснем ">
//thekitchin.com/

Със звезда на Michelin, наречена „Най-добър ресторант в Шотландия 2012“ и награда Thistle през 2015 г., Kitchin е изключително популярен заради своята спокойна атмосфера и модерна британска кухня, създадена с помощта на френски техники на готвене и свежа шотландска продукция. Менюто включва запечено филе от северна морска питка, сервирано с winkles и миди, асистет от нос до опашка от агнешкото хайланд, сервирано с лук лионеза, печена сланина от оленина и, разбира се, The Kitchen поемат агити, гнезда и лакомства.


The Clachaig Inn
Glencoe, Argyll, PH49 4HX
01855 811252;
//www.clachaig.com/

Наистина уникален, многократно награденият Clachaig Inn се намира сред грандиозната природа на Гленко в планината. С прекрасна атмосфера и оживени барове, сервираната храна е сърдечна и местна, докато бирата е забележително фина: Clachaig е специализирал в Cask Condited Ales през последните 20 години. Менюто е изпълнено с традиционни лакомства като гювеч от дива свиня със сос от червена касис и „уиски тиш“ с уиски, филе от сьомга на западния бряг, нежно пасирано с лимон, бяло вино и билки, и бургер от дива свиня, приготвен с ябълка и пресен градински чай и поднесено с плодово хайлендско лютеница.


Трите комина
Colbost, Dunvegan, Isle of Skye, IV55 8ZT
01470 511258;
//www.threechimneys.co.uk/

Ако търсите красива обстановка, с която да се храните, тогава Трите комина ще отговарят на сметката. Разположен до морето в северозападната част на остров Скай и посветен на сезонната свежест, този ресторант е в състояние да вземе омари и раци от местния си пристан. Насладете се на ястия като поясницата, рамото и езика на агнешкото черно, с царевица от розмарин, гърди и крака на остров Muck зеблор с татиеви котлети и Skye Lochs Fruits de Mer с рапичен винегрет Ferneyfold Farm.


Вездесъщ чип
12 Ashton Lane, Глазгоу, G12 8SJ
0141 334 5007;
//www.ubiquitouschip.co.uk/

Отпусната, забавна и с много събития, Всеприсъщият чип е известен ресторант в Глазгоу, който черпи вдъхновението си от регионални шотландски ястия и се влияе от традицията и фолклора. Менюто включва гърди с печена морска птица със сладка царевица и гъби фрикасе, пържола от монаха с пушено свинско коремче и магданозена киноа, както и закуска на скара на Carnshairn сърни с шоколадова трохи, картофи „гореща саксия“ и салса от розмарин. Шотландското говеждо месо от Абърдийн Ангъс също е изключително популярно тук и се сервира с картофи с дофиноза и избор на сос.


Старата ковашка
Inverie, Knoydart, Mallaigh, PH41 4PL
01687 462267
//www.theoldforge.co.uk/
Обявен от Книгата на рекордите на Гинес за най-отдалечената кръчма в континентална Великобритания, The Old Forge е оживен местен с блестяща храна. Менюто се променя всеки ден, за да отразява дневния улов, с крило, уловено извън кръчмата и местен водолаз. Примери за ястия са баницата с динята, приготвена в тъмен органичен шоколад и лют червен пипер, прясно домашно приготвени рибни пайове и много морски дарове. За тези, които отсядат на местно ниво, кръчмата дори подрежда прясно приготвени ястия като гювечи, морски дарове и яхнии, които да се доставят до вашата врата или яхта.


Вещерството
Castlehill, Единбург, EH1 2NF
0131 225 5613;
//www.thewitchery.com/

The Witchery е красив ресторант с елегантен декор и изключителна храна, да не говорим за уникалната му магическа обстановка от замъка в Единбург. Менюто включва изчерпателен списък на произхода на тяхната продукция, за да сте спокойни, че всичко в чинията ви е от едни от най-добрите производители и геймъри на Шотландия. Очаквайте изкушения като филе от шкутско говеждо месо от Лимузин с трюфелен зелен фасул и настърган мозък, местни стриди от Линдисфарн, поднесени на лед с лимон, табаско и шалот оцет, и фуа-гра-террин, пюре от артишок в ерусалим и занаятчийски крекери.


Къщата на лодките
Auldearn, Nairn, IV12 5TE
01667 454896;
//www.boath-house.com/

Този отличен с 4 звезди ресторант AA Rosette and Michilin се намира в луксозния хотел Boath House, красива къща Regency, в Найрн близо до Айвърнес. Ресторантът има прекрасни гледки към езерото и предлага ежедневно променящо се меню, а голяма част от съставките произхождат от собствените кухненски градини на хотела, включително мед от техните собствени пчелни кошери. В зависимост от времето на годината, ястията включват свинско коремче с боб и чоризо, сърна със салифицирана и ряпа, и треска с пушена пикша, целина и анасон.


The Peat Inn
Близо до Сейнт Андрюс, Файф, KY15 5LH
01334 840206;
//www.thepeatinn.co.uk/

Топлата атмосфера и приятелското обслужване, както и отличната храна в The Peat Inn гарантира изключителни изживявания. Готвенето се основава на френската кухня и прави още по-приятно знанието, че съставките са местни, произведени от малки занаятчии. Копайте на бавно задушено агнешко шкембе с пастет от джинджифил, пащърнак и сметана савойско зеле, печени филенца от гюрнард с брашно от омари и йерусалимски артишок, и котлет от патица Gartmorn Farm с печени моркови, перлен лук и млада ряпа.


Мартин Уишарт
54 Shore, Единбург, EH6 6RA
0131 553 3557;
//www.martin-wishart.co.uk/

Отличен с награда и със звезда от Мишлен, поддържана от 2001 г., този елегантен ресторант се гордее, че сервира както традиционната, така и модерната френска кухня, използвайки най-добрите шотландски съставки. Ястията включват диви морски окуня, изпечени в солна безе с кремообразни козелчета и широк боб, печено иберишко кърмене от прасета с жълт боб и грах, и печена гребница от Оркни с морчета, артишок, широк боб и черен трюфел.


Knockinaam Lodge
Portpatrick, Stranraer, DG9 9AD
01776 810471;
//www.knockinaamlodge.com

Ресторантът в ложата Knockinaam осигурява очарователна, спокойна и доста романтична атмосфера за хранене, включваща стилна шотландска кухня. Ако сте почитател на уискито, тогава Whiskey Bar тук със сигурност ще впечатли с над 120 единични малца. Менюто може да се похвали с ястия като печено оръдие от агнешко галуей с картофи и шалот ритши, печено сладко от хайлендски сърни, поднесено с подправено пюре от моркови и задушено червено зеле, и печено паупете от пиле на свободен диапазон с мус от босилек и черен пудинг на скара.

Категория:
Пица, както никога досега не сте я виждали, с колхоби, моцарела и грахови издънки
"Една от големите селски къщи на Девън" за продажба в комплект с портокал, параклис и хеликоптер хангар