Пчеларят: „Има няколко неща по-добри от пълен гребен от затворено течно злато“
- Живо национално съкровище
Ейми нюзъм превърна това съкровено селско хоби в спокоен градски стремеж. Тя говори с Теса Уо; портрети на Ричард Кенън.
Въпреки че пчеларството традиционно се свързва със селските райони, пчелите на Ейми нюзъм всъщност живеят на парцел в югозападен Лондон. „Пчеларството стана много популярно в градовете и често се маркира като ново хоби на хипстър“, посочва тя.
„Освен това нараства осъзнаването на необходимостта от устойчив фураж и дизайнерите започват да гарантират, че градските зелени площи включват цъфтящи растения за нашите насекоми.“
Обучението като градинар в Котсулдс даде шанс на мис Нюсъм да продължи хобито си сериозно. „Анна Гренландия, любима производителка на зеленчуци на Реймънд Блан, наистина започна моята страст“, обяснява тя.
„Тя ми даде възможност да управлявам пчелина с кухненска градина в„ Сохо ферма “в Оксфордшир, доставяйки килограми пресен гребен направо в кухните и увеличавайки производството на мед с 50% спрямо предходната година.“
© Ричард Кенън / Библиотека с картини на Country Life
Мис Нюсъм, която през септември ще заеме място на престижната диплома Kew по градинарство, с радост признава, че един ден би искала да се грижи за пчелите и да произвежда мед за кафето и ресторантите на място в столицата ботанически градини.
„Има няколко неща по-добри от пълен гребен от затворено течно злато и усмивката на лицето на готвача, когато го получат, но всъщност да бъда с пчелите е любимата ми част от процеса“, възхищава се тя.
"След тежък работен ден в градините, това ме принуждава да забавя темпото, да слушам пчелите, да работя с техния ритъм и да обръщам внимание на това да ги поддържам щастливи, здрави и продуктивни през сезоните."
Посетете www.bbka.org.uk, за да научите повече за пчеларството.
Пчеларят Ейми нюзъм с кошер зад бараката си на парцел в Чисуик. © Ричард Кенън / Библиотека с картини на Country Life
