Пица с корички от цвекло с песто, цвекло и моцарела
- Есенни рецепти
Да, пицата може да бъде вкусна и здравословна, казва готвачът ни от кухненската градина.
Земните аромати изобилстват от тази възхитителна есенна пица, която използва цвекло и като гарнитура, и като кора.
Пица с корички от цвекло с песто, цвекло и моцарела
Служи 4
Съставки
За корите за пица
- 4 варени и обелени средни цвекло
- 2tspn активна суха мая
- 180мл топла вода
- 500 г обикновено брашно
За топинга
- 300гр прясно песто
- 2 топки моцарела
- 30 бебешки сливи или чери домати
- 2 варени и обелени средни цвекло, нарязани на клинове
- Половин карфиол
- 4 ст. Л. Прясно нарязан риган
- Няколко щедри шепи ракета и крес
- Чили масло (по избор)
метод
Загрейте фурната си до 200 ° C / 400˚F / газова маркировка 6. Преработете цвеклото за корите в пюре, след което в каничка разтворете маята в топлата вода. В голяма купа смесете брашното с две големи щипки сол и изсипете маята върху него. Добавете пюрираното цвекло и разбъркайте добре. Използвайте ръцете си, за да донесете тесто - трябва да е леко лепкаво - след това омесете, докато стане гладко и еластично.
Поставете тестото с пръска зехтин в голяма торбичка за фризер и го запечете, оставяйки за около час или докато се удвои по размер. Смесете тестото обратно и го намалете наполовина, след което разточете на два овала. Той ще отскочи назад, но продължавайте да се търкаляте, докато не се разтегне толкова, колкото можете да го получите. Прехвърлете в леко намаслени тави за печене.
Покрийте повърхностите на пиците с песто, след това отгоре с парчета моцарела, плюс домати, клинове от цвекло, цветни цветя от карфиол, риган и подправка.
Намажете със зехтин и печете за около 12-16 минути.
Сервирайте разпръснати с водна креса и ракета плюс дрип от лют червен пипер, ако ви харесва малко пикантно.
Повече начини с цвекло
Фритюри от цвекло и розмарин
Настържете 2 сурови цвекло и смесете в купа с 2 яйца, 2 супени лъжици обикновено брашно, подправка и около половин чаена лъжичка нарязан розмарин. Пуснете лъжици от сместа в горещ тиган с разтопено масло и гответе за няколко минути от всяка страна. Сервирайте веднага, с капчица тзацики и пресен магданоз.
Хумус от цвекло
Просто смесете заедно 100 г нахут, 100 г варено цвекло, изцеждане от лимонов сок, супена лъжица тахини, скилидка чесън, малко сол и хубаво пръскане зехтин. Сервирайте с бисквити или препечен пита хляб.
Печени за'атарски корени
Хвърлете заедно 4 нарязани цвекло, 2 големи нарязани моркови, пръска зехтин, супена лъжица за'атар (предлага се в супермаркетите) и подправка. Подредете върху тава за печене и печете за около 30 минути или докато омекне. Разбъркайте супена лъжица тиквени семки преди сервиране, в идеалния случай заедно с печено говеждо месо.