Основен храни и напиткиПиле, дюля и нар се таджинират с кускус

Пиле, дюля и нар се таджинират с кускус

  • Есенни рецепти

Ароматните нар и дюля добавят вкус на Близкия изток към това вкусно пилешко ястие.

Дюля, чупливата и доста грозна братовчедка на крушата, не е налична във всеки супермаркет, но може да се намери на пазарите на фермери и в Близкия изток или ако имате късмет - на дърво в градината си. Веднъж сварени, плодовете придобиват ароматна сладост, която определено си заслужава да се проучи.

Пиле, дюля и нар таджийски с кускус (сервира 4)

Съставки
2 дюли
2 глави лук, нарязан на ситно
3 скилидки чесън, натрошен
Хариса паста 1tbspn (предлага се в супермаркетите)
4tspn куркума
2tspn канела
2tspn счукани семена от кимион
500гр пилешки филенца
40г доматена паста
500мл пилешки запас
500г кускус
500мл пилешки запас
1 нар

метод
Нарежете вашите дюли, след това ги нарежете на 1in кубчета, но работете бързо, тъй като станат кафяви за нула време и ще оцветят дъската ви за рязане. Варете къдравата дюля, с достатъчно вода, за да покрие плодовете, в тиган за около 20 минути.

Нарежете пилешките гърди на равномерни парчета и ги омесете леко, с пръска зехтин, в голям тиган с тежко дъно. Извадете пилето в чиния, добавете нарязания лук в същия тиган и гответе, докато стане прозрачен и мек. Добавете натрошения чесън, Хариса, доматеното пюре, куркумата, канелата и счуканите семена от кимион и гответе за около минута, преди да върнете пилето в тигана и изсипете достатъчно количество, за да го покриете. Добавете дюлята в тенджерата и оставете да къкри леко, за да сте сигурни, че пилешкото месо е сготвено и ароматите са добре смесени.

Пригответе кус-куса, като добавите равен обем врящ пилешки запас към зърната в голяма купа, покрийте и оставете за 10 минути, след което разточете с вилица.

Накрая разпръснете семената от нар върху горната част на пилешкото таджине и сервирайте веднага с кус-куса отстрани.

Още начини с дюля

Медена торта от дюли и орехи (вляво)
Намажете и намажете калай с диаметър 8 инча и предварително загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / газова маркировка 4, нарежете голяма дюля на четвъртинки, след това ги оставете да се къкри в тенджера с вода и щедро месо от мед за около 20 минути. Охладете, извадете сърцевината, след това подредете парчетата дюля в дъното на тенекия.

В стенд миксър комбинирайте 175гр масло и 175гр мускавадо захар. Добавете 3 яйца, 1tspn канела, 1tspn ванилово-бобова паста и 2tbspn мед и разбъркайте отново. Добавете една трета от 160 г брашно за самовъзстановяване, последвано от половината от 100 мл охладен дюлов сироп, след това втората трета от брашното, останалата сиропа от дюли и последната трета от брашното. Разбъркайте добре, изсипете сместа върху дюлята и печете около 45 минути или повече, като изпробвате с шишче.

След като се изпече, обърнете тортата и отгоре изсипете няколко супени лъжици затоплен мед. Сервирайте топло със съсирван крем - небето!

Пълнена и печена дюля
Смесете 8tbspn овес, 50 ​​г нарязани бадеми, 75 г нарязани сушени кайсии, 50 г изсушен кокосов орех, 3 ст. Л. Кокосово масло и капчица от кленов сироп. Core 4 дюли, напълнете със сместа и печете 40 минути. Сервирайте със сладолед.

"Яребица в дюля"
Квартал и ядро ​​3 дюли, разтрийте с лимон, намажете със зехтин и подправете. Пече се в гореща фурна, след което се заделя. Маслото 4 яребици, поръсете ги с нарязан розмарин и мащерка, наредете върху гърдата надушени белтък от бекон и добавете яребиците в тавата, в която сте сготвили дюлите. Печете за 20-25 минути, оставете да си починете, след което сервирайте яребицата (една на човек) с дюлите и соковите сокове.

Категория:
Шест осветителни съвета за възстановяване на старо осветление за бившата му слава
10 неща за вършене след работа в Лондон