Основен храни и напиткиГответе най-доброто меню за вечеря след снимане

Гответе най-доброто меню за вечеря след снимане

Стрелба с глупости в шотландските планини Кредит: Алами
  • Зимни рецепти

Възползвайте се максимално от вечерта, след като сте се възползвали максимално от деня.

Ето как да приготвите най-доброто парти за вечеря след снимане за шест души, от канапе до суфле.

Канапе: бисквити с маково семе и сирене

Не искаш нещо прекалено запълващо или фантастично, преди да се сдобиеш с глупости като такова богато и снизходително нещо. Тези лесни бисквити със сирене могат да се правят дни преди и да се съхраняват в херметичен съд. Тази рецепта прави много!

200гр масло
200гр брашно за самостоятелно отглеждане
200гр сирене чедър
сол и черен пипер
маково семе

метод

  • Сложете маслото, брашното и сиренето в хранителния процесор и смесете, докато образува топка. Разточете, за да оформите дълга тръбна форма с размер около 10p в диаметър. Сега увийте сместа в залепващ филм и поставете в хладилника за около 20 минути.
  • Загрейте фурната до 185 ° C / газ маркировка 6. Разстелете маковите семена върху дъска или работна повърхност и разточете сместа в семената, така че да е напълно покрита със семена. Вземете остър нож и нарежете бисквити, внимавайте да не ги накарате да се замислят, тъй като имат високо съдържание на мазнини и могат да се счупят лесно.
  • Печете във фурната за около 15 минути до леко златисто.
  • Оставете ги да се охладят малко преди да извадите тавата, за да не се раздробят.

Стартер: Мус за креветка и авокадо

Това е луксозно, но леко, започнато с много вкус.

Сок от 1 лимон
1 лук
150г белени креветки плюс 6 добре изглеждащи креветки за горната част на рамекина
4 супени лъжици майонеза на Hellman или домашна
4 ч.л. пресен копър, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
2 узрели авокадо
300mls двоен крем
2 белтъка
50гр масло
подправка
Копър за гарнитура

метод

  • Леко намажете 6 малки рамекини.
  • Обелете и нарежете лука и сложете в хранителен комбайн, докато се наряза на ситно. Гответе на среден огън, докато леко покафенеят.
  • Поставете авокадото в компютъра за обработка на храни за няколко секунди. Добавете отново скаридите и маска, но не позволявайте на сместа да стане прекалено фина, все още искате приятна текстура.
  • Разбийте сметаната в една купа и след това почистете белтъците и разбийте белтъците в друга купа. Смесете сместа от авокадо и креветка в голяма купа и добавете лука, майонезата, разтопеното масло, лимоновия сок, соса от уъркшир и копъра. Накрая сгънете в разбитата сметана и белтъка и подправете на вкус.
  • Смесете внимателно сместа в рамекините и поставете за няколко часа в хладилника. Гарнирайте със скарида и копър отгоре и сервирайте с препечен тост с мелба или добри овесени питки.

Основно ястие: Пълнени гърди със сос от червена касис, пащърнак и морков се разбърква и пърленка от бебешки картофи

Това е малко по-модерен начин за сервиране на Grouse, отколкото обслужване на цялата птица в чинията. Този метод със сигурност е много по-лесен за ядене, отколкото да се хаква в цяла птица!

Освен да пържите гърдите на Grouse, можете да направите всичко предварително и просто да загреете преди да сервирате. Освен това използвате много хранителен процесор, така че не е нужно да правите никакво рязане.

Картофи Дофиноаз

#dauphinoise #dauphinoisepotatoes #cooking #lovefood #lovetocook #livetocook #foodie #food #classiceats #classicfood #yummy

Публикация, споделена от Бен (@pwny) на 7 август 2017 г. в 22:26 ч. PDT

1 кг бебешки картофи
3-4 скилидки чесън
500мл двоен крем
50гр масло
подправка

метод

  • Загрейте фурната до 160C / 320F / Gas 2160C / 320F / Gas 2
  • Обелете картофите и изскочете един в друг в хранителния процесор с приставката за острието.
  • Подправете щедро и подредете в тава за печене с скилидките чесън. Изберете най-хубавите изглеждащи филийки картофи и подредете след това спретнато припокриване един върху друг отгоре.
  • Изсипете върху сметаната и намажете отгоре маслото.
  • Поставете картофите във фурната и печете за 1- 2 часа. Може да искате да го покриете с фолио за първия час, особено ако го нагрявате по-късно, не искате горната част да е прекалено кафява.

Морковът и магданозът се разбъркват

Тази гарнитура изглежда, че е била разбъркана, но всъщност е печена в гореща фурна, което е много по-лесно от робството над гореща печка

4 големи моркови
4 големи пащърна
150mls слънчогледово масло
1 с. Л. Светлокафява захар
магданоз
подправка

метод

  • Загрейте фурната до 200C / 400F / Gas 6.
  • Обелете и нарежете зеленчуците на трети, така че да могат да се поберат във фунията на начина на обработка на храната. Поставете парчетата пащърнак и морков в процесора на процесора с приставката за нарязване.
  • Нарежете нарязаните зеленчуци в голяма тенджера за печене и изсипете върху олиото, подправките и захарта, като смесите добре.
  • Гответе във фурната за около 30 минути, но продължавайте да проверявате на всеки 5 минути и обръщате зеленчуците, така че всички те да са равномерно сварени. Когато сте готови за сервиране, нарежете малко магданоз и поръсете отгоре.

Съпровод: Сос от червена касис

2 шалот или 1 червен лук, нарязан на ситно
8 супени лъжици желе с червена касис
4 супени лъжици червено вино
Сок от един портокал
Сокове от гъши гърди
Сос Уорчестър на вкус

метод

Запържете лука, докато омекне, добавете останалите съставки и донесете да къкри. Подправете на вкус.

Гросето

12 ранични гърди
парче масло
подправка

метод

  • Предварително загрейте фурната до 150С
  • Загрейте голям тиган с щедра плоча с масло в него. Запържете гърдите за няколко минути от всяка страна.
  • Поставете гърдите върху лист фолио и увийте в колет. Поставете в тава за печене и пуснете във фурната за 10 минути. Това позволява на месото да почива и също така ви дава време да сготвите всички гърди, без да оставяте другите да изстинат.

Пудинг: Суфле от къпина и ябълка

Това е много леко и има прекрасен сос в долната част

150 г захарна захар
350г къпини и 24 за дъното на суфлето
1 голяма ябълка за готвене обелена и нарязана на ситно
Зеле и сок от 1 портокал
3 белтъка
300 мл двоен крем за сервиране
Ледена захар за сервиране

метод

  • Гответе къпини, нарязана на кубчета ябълка, кори и портокалов сок в тиган за 10 минути, докато ябълката стане на каша. Разбъркайте в 50 г захарна захар. Готино.
  • Поставете лъжица плодово пюре и 4 къпини на дъното на 6 рамекини (намазани с масло и изсипани със захар). Това може да оставите настрана, докато не сте готови да сервирате пудинг.
  • Разбийте белтъците до скованост и постепенно разбийте захарта до гланцирането му. Сгънете в останалото плодово пюре и изсипете в рамекини.
  • Изравнете върховете и пуснете нож около ръбовете на всяко ястие. Поставете върху гореща тава за печене на 200C / 400F / Газ 6 за около 10-15 минути, докато леко покафенеят.
  • Прах с пудра захар и сервирайте веднага.


Категория:
Защо трябва да давате сладки вина още един шанс и тези, които да опитате, когато го направите
Madresfield Court: градина в Уорчестършир, където ново и старо се съчетават в перфектна хармония