Основен храни и напиткиДесерт, който е частично раздробен, част от тортата: слива от сланина на Мелани Джонсън и рикота

Десерт, който е частично раздробен, част от тортата: слива от сланина на Мелани Джонсън и рикота

Кредит: Мелани Джонсън

„Късното лято носи сладки и сочни сливи“, казва Мелани Джонсън. "И тази година имам глупост." Това звучи като перфектното извинение, за да накара тази слива и рикота да се разпадне.

Рецепта: Торта със сливи и рикота

Съставки

Служи 6

За руша

  • 75 г смесени ядки (бадеми, орехи, лешници)
  • 85гр захар Демерара
  • 50 г обикновено брашно
  • 50гр несолено масло
  • 1tspn канела

За тортата

  • 250гр рикота
  • 160гр златна захар кастор
  • 160гр несолено масло
  • 2 яйца
  • 1tspn ванилово-бобова паста
  • 200гр брашно за самовъзстановяване
  • 1tspn бакпулвер
  • 50мл мляко
  • 4 сочни сливи, нарязани на осми
  • Ледена захар за прах
  • Канела или ванилов сладолед за сервиране

метод

Загрейте фурната си до 170 ° C / 340˚F / газова маркировка 4. Намаслете и подравнете кръгла, 20-сантиметрова (8 ин) калаена ролка с хлабаво дъно.

В купа със среден размер разтрийте заедно с върха на пръстите ядките, захарта, брашното, маслото и канелата, докато получите добре смесена смес за раздробяване. Оставете настрана, докато приготвяте тортата.

Съпчете рикотата в сито и оставете да се отцеди.

Смесете заедно в голяма купа захарта и маслото до бледо и пухкаво. Добавете яйцата и пастата от ванилов боб и разбъркайте отново. Пресейте брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато току-що се комбинира. След това се разбърква в млякото, последвано от отцедената рикота. Разбъркайте много внимателно, преди да излеете в подготвения калай.

Подредете сливовите клинове в един слой върху горната част на тортата и използвайте пръстите си, за да разпръснете раздробената смес върху тях. Оставете сместа да седи свободно на върха; не се изкушавайте да го смачкате.

 Печете тортата за около час или докато шишче не излезе чисто. Извадете външния пръстен от тенекия и оставете тортата да се охлади върху основата, докато не се обработи лесно.

 Намажете със захарта за глазура и сервирайте със сладолед.


Категория:
Перфектната великденска висулка от Касандра Гоад, черпила вдъхновение от устойчиво отглежданите какаови зърна на Карибите
Кога вашите плодове ще са готови да берат? Пълно ръководство за плодове в градините на Великобритания