Десерт, който е частично раздробен, част от тортата: слива от сланина на Мелани Джонсън и рикота
„Късното лято носи сладки и сочни сливи“, казва Мелани Джонсън. "И тази година имам глупост." Това звучи като перфектното извинение, за да накара тази слива и рикота да се разпадне.
Рецепта: Торта със сливи и рикота
Съставки
Служи 6
За руша
- 75 г смесени ядки (бадеми, орехи, лешници)
- 85гр захар Демерара
- 50 г обикновено брашно
- 50гр несолено масло
- 1tspn канела
За тортата
- 250гр рикота
- 160гр златна захар кастор
- 160гр несолено масло
- 2 яйца
- 1tspn ванилово-бобова паста
- 200гр брашно за самовъзстановяване
- 1tspn бакпулвер
- 50мл мляко
- 4 сочни сливи, нарязани на осми
- Ледена захар за прах
- Канела или ванилов сладолед за сервиране
метод
Загрейте фурната си до 170 ° C / 340˚F / газова маркировка 4. Намаслете и подравнете кръгла, 20-сантиметрова (8 ин) калаена ролка с хлабаво дъно.
В купа със среден размер разтрийте заедно с върха на пръстите ядките, захарта, брашното, маслото и канелата, докато получите добре смесена смес за раздробяване. Оставете настрана, докато приготвяте тортата.
Съпчете рикотата в сито и оставете да се отцеди.
Смесете заедно в голяма купа захарта и маслото до бледо и пухкаво. Добавете яйцата и пастата от ванилов боб и разбъркайте отново. Пресейте брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато току-що се комбинира. След това се разбърква в млякото, последвано от отцедената рикота. Разбъркайте много внимателно, преди да излеете в подготвения калай.
Подредете сливовите клинове в един слой върху горната част на тортата и използвайте пръстите си, за да разпръснете раздробената смес върху тях. Оставете сместа да седи свободно на върха; не се изкушавайте да го смачкате.
 Печете тортата за около час или докато шишче не излезе чисто. Извадете външния пръстен от тенекия и оставете тортата да се охлади върху основата, докато не се обработи лесно.
 Намажете със захарта за глазура и сервирайте със сладолед.
