Основен интериорТрапезария v Трапезария в кухнята: Големият дебат

Трапезария v Трапезария в кухнята: Големият дебат

  • Кухни
  • Жилищни пространства
  • Топ история

Спорът за интериорния дизайн просто няма да отмине: най-добре ли е да имате отделна трапезария или всички трябва да седнат заедно в кухнята ">

Разбира се, читателите на Country Life, бидейки над модата, няма да се заблудят от подобни диктати, особено когато става въпрос за лудницата - повтаряща се твърде често в наши дни - че трапезарията е „мъртва“.

Едно от погрешните схващания на много декоратори (и техните клиенти) в наши дни е, че всички стаи трябва да имат непрекъсната употреба, за да демонстрират стойност. В малък градски апартамент, където пространството е ограничено, това може да има смисъл. В страната животът е по-прощаващ. Къщите се разпръскват и тропат малко повече, така че намираме летни стаи за сядане, сутрешни стаи, библиотеки и приспособления, както и детски стаи за игра, стаи за цветя, килери и стаи за оръжие.

„Затворени сме в радостта, драмата и цивилизацията на трапезарията и в края на вечерта, примигвайки, малко като да се отдръпнем от театъра на улицата, се връщаме в реалния свят“

Всички те свидетелстват за тихия лукс на пространството, което означава, че някои стаи не трябва да бъдат трудни за работа през цялото време. Някои ще бъдат в ежедневна употреба, други по-рядко, но всеки от тях изпълнява уникална функция - и не повече от трапезарията.

Всеки, който е изпитал вълшебната алхимия на вечеря, дадена от приятели и държана от свещи в красива стая, ще знае точно какво имам предвид. Има трансформативен момент, който не би могъл да бъде постигнат никъде другаде. Храна, разговор, дебат, смях, вино, цветя и сребро се сливат, за да създадат забележителна и неповторима атмосфера.

Бен в своята трапезария

Ключовото за всичко е, че сме в затворен свят. Вратата е затворена. Няма разсейване: няма телефони, няма купчини чинии в ъгъла с укор с искане да бъдат измити. Затворени сме в радостта, драмата и цивилизацията на трапезарията и в края на вечерта, примигвайки, малко като да се отдръпнем от театъра на улицата, се връщаме в реалния свят. Знам, че няма друга стая, която да има тази метаморфна сила - със сигурност, не и кухнята.

Вкусовете се променят; начина, по който живеем, се променя. Когато родителите ми за първи път се ожениха, те дадоха или отидоха на официална вечеря два или три пъти седмично. Сега, в Дорсет, Чарли и аз може да имаме хора за вечеря (за разлика от вечеря в кухнята) веднъж на синя луна. Но няма значение - стаята е там, когато е необходимо.

„В тези моменти, честно казано, никъде другаде няма да се направи“

А във високите и светите дни, когато специални приятели остават за уикенда, когато искаме да имаме хора за един продължителен, вкусен неделен обяд, когато следобедът избледнява в мрака, докато сиренето все още се предава наоколо - добре, в тези моменти, честно казано, никъде другаде няма да се направи.

Разбира се, това, което е полезно, е да имате празна стая, която не е необходимо да бъдете „заети“ през цялото време. В деня, когато Country Life дойде да вземе моя портрет, съпругът ми Чарли имаше стотици грудки далия (изтласкани точно от изстрела), натрупани по рафтовете, изсушаващи се преди да бъдат пуснати в магазина. Ароматни здравец и Rhododendron Fragrantissimum влизат тук и презимуват при прозореца на слънчевия залив. Или можете да намерите таблицата, покрита със стотици отпечатъци, които съм купил на търг, които се нуждаят от сортиране или с купчини рисунки и документи. Стаята не е безполезна, точно защото използването й е толкова ограничено.

Може би трапезарията ще стане жертва на начина на живот, когато хората са твърде заети, за да ядат заедно или са прекалено отегчени от компанията на другия, за да правят каквото и да било, освен да седят с храната си на обиколки и да гледат телевизора, или - и може би това е най-голямото заплаха от всички - бих предпочел да поканите приятели в ресторант и да оставите други да си налеят напитките и да правят готвене и миене.

Има такива, които казват (дори, изглежда, в тези уважавани страници) „така вече не живеем: отървете се от тази чудна стая и нейната история и удоволствия“, но, за да го направим, всички ние наистина знаем, би да бъде да забиеш още един малък гвоздей в ковчега на онова, което прави живота наистина си струва да се живее.


В хваление на кухнята от Анриет фон Стокхаузен

Повечето от клиентите ми все още ще имат трапезария, а аз също имам такава, но ние правим по-голямата част от нашите забавления в кухнята. С комбинация от малки деца, които се сблъскват с официална трапезария и забързания начин на живот, нашата кухня предлага напълно по-гъвкава, практична и спокойна среда за забавление.

Харесва ми да има хора наоколо, докато готвя - поднос с кофа с лед и всички съставки, необходими за напитки, създава приветлива атмосфера. Гостите се събират около острова и всички разговаряме, докато завършващите щрихи се събират.

Хенриета в кухнята си

Забавлението в кухнята също отнема налягането; никой не очаква три курса, подплатени от суфлета и дребни четворки на вечеря в кухнята.

Важно е да третирате кухнята като стая, а не като функционално пространство. Имайки това предвид, скривам лъскави машини, като хладилници и съдомиялни машини, зад врати и вися добри картини и гоблени. Когато планирам осветление, избирам лампи за маса, за да създам спокойно настроение. Завесите, възглавниците и тапицерията помагат да се абсорбира звук.

Светлината на свещите без усилия създава романтиката на трапезария. Когато светлините са заглушени и масата е облечена с бельо, свежи цветя и полирано сребро, лесно е да забравите, че сте в кухнята.

„Забавлението в кухнята сваля налягането; никой не очаква три курса, подплатени от суфлета и дребни четворки на вечеря в кухнята ”

За традиционалистите, които се хвърлят при мисълта за купчини празни чинии, има две решения; или дълбока мивка на иконом, която поглъща тенджери и тигани, или малка килерче, което предлага идеалното място за скрито скрито приготвяне на чинии.

Може би това са моите европейски корени, но откривам, че има нещо много привличащо в яденето в стая, в която готвенето е пропитало въздуха с вкусен аромат. Трапезария с пукащ огън е божествена, но влизането в кухня след дълга разходка с пилешко печене във фурната е неповторимо лакомство за сетивата.


Категория:
Най-добрата къща за автомобилната гайка? Дом от Западен Съсекс от 17 век със закрит басейн и просто огромен гараж
Beagles: Умните малки кучета, които са едновременно пухкав приятел и работещо куче