Основен начин на животThe Fife Arms, Braemar: Устойчива, красива и крайна дестинация за любителите на риболова

The Fife Arms, Braemar: Устойчива, красива и крайна дестинация за любителите на риболова

Кредит: Сим Канети-Кларк

The Fife Arms - славно упадъчен хотел в шотландското високопланински район - е великолепна рог на изкуството, таксидермията и полетата, открива Паула Лестър.

Внушителният Fife Arms, красив викториански хотел на брега на Clunie Water в Braemar, Абърдийншър, първоначално е построен като хан от 19-ти век от херцога на Fife. Сега тя се отвори отново с голямо признание след безупречно симпатичното обновяване от Иван и Мануела Вирт, съоснователи на художествената галерия Hauser + Wirth.

The Fife Arms - стая за рисуване. Древен кварц от Джан Енли.

С 46 индивидуално проектирани стаи и апартаменти - в които Ръсел Сейдж е разкошно съчетани стари и нови със заглушени цветове на наследствените бои, разкошни тъкани и разкошни килими, украсени с туид, - петзвездното оттегляне е допълнително подобрено от умелото поставяне на модерното изкуство (има Лучиан Фройд в салона и Пикасо в хола) и 14 000 други куриози.

Нан овчарска стая в оръжията Fife, Braemar.

Нашата изключително удобна стая - вдъхновена от писателя Нан Шепърд, който има на гърба на шотландска банкнота от 5 паунда - предлагаше великолепна гледка към околните хери, облечени в хеърс, легло с кралица (с матрак, предизвикващ съня, отсечен от Glencraft, което ги прави и за Нейно Величество) и дървено покривало за легло, отразяващо извивките на местния пейзаж.

Стил и субстанция

Щом преминете прага на тази историческа сграда, изброена в категория Б, е невъзможно да не забележите голямата грижа - и усет - че армия от местни занаятчии, занаятчии, художници, майстори, каменни зидари и дърводелци са се изсипали във всяка внимателно пресъздаден или обновен детайл.

Нан овчарска стая в оръжията Fife, Braemar.

От махагон от 19-ти век с тематично орехово коминче Робърт Бърнс, което е толкова изкусно снабдено, реставрирано и монтирано във фоайето, изглежда, сякаш го е имало завинаги до оригиналния, ремонтиран флюгер на върха на скалистите стрехи, хотелът е триумф на страхотно умение и въображение.

Fife е също модел на устойчивост и отговорно рециклиране, тъй като всяка част от еклектичните му мебели е антикварна и явно викторианска. Огромните, тапицирани с тапицерия кресла и дивани трябва да се видят и да седнат, за да се повярва, както правят напълно над горната, но доста чудесна подплатена с тартан облицована стена къща, проектирана от Араминта Кембъл.

Яжте, пийте и бъдете весели

Желанието на Wirth да отпразнува всичко, което шотландците продължават в трапезарията на Clunie, където вечеряме на ястия от естествения копър на Cairngorm.

Под непостоянния поглед на огромен червен елен, започнахме с гребени от Оркней и сини миди (пуснати от хедър) (моят съпруг, Саймън) и шотландски жироли (аз). За основните ястия, изборът на Саймън от остров Гига халибут в доматен, лют червен пипер и риган сос се оказа по-вкусен от моя, като пушеното брезово филе от високопланинско говеждо месо беше кадифено меко и нежно, но не се получи с придружаващите го овъглени треви и коко чист боб.

Независимо от това, беше толкова развално да се отпуснете и да се насладите на най-добрите съставки в такава обширна и театрална стая, където кубистката стенопис на стените (от аржентинския художник Гилермо Куица) странно контрастира чудесно с забавен Брейгел). Нашата бутилка Fleurie беше наслада и завършихме прекрасна вечер с домашен сладолед и шотландски малини.

Elsa е в The Fife Arms.

Ресторантът се допълва от прилежащото бижу, коктейл бар в стил Елза от 1920-те години, заедно с разкошна стая за рисуване с тъмни тартанови стени, още едно впечатляващо коминно парче, брокатени дивани и въртящ се, хипнотизиращ рисуван таван на китайския художник Джан Енли.

Направи ми пинта

Въпреки че това е обширно заведение, с няколко еклектични частни трапезарии и заседателни зали, той също има спокойна кръчма в Летящия елен.

Риба и чипс, летящият елен - оръжията Fife, Braemar.

Възлюбена от местните жители, кръчмата предлага просто, подредено меню отзад (харесахме рибата и чипса и класическите хаджи, неп и тати) и още по-увлекателни спортни щампи на таксидермия и Thorburn. Съпротивата на парчето обаче е друг величествен червен елен, завършен с крила на птармиган - този път изскочи от тавана над добре запасения, облечен с мравуняк публичен бар.

Приказни полета

Fife е повече от щастлива да организира всичко, което желаете да направите, от ски в Гленши до обиколки на замъци и дестилерия на уиски. Разположен така, както е, но по средата на спортна утопия, жителката на хотела, Рос Еванс, е заета да организира стрелба, дебнене и риболов.

Тъй като посещението ни съвпадна с рождения ден на съпруга ми Саймън, хотелът любезно организира един ден риболов на близката река Ди. И така, след обилна закуска от кипърс - когато Саймън се откачи, това може би е единствената риба, която кацаше цял ден - готвена на печката на дърва, тръгнахме да се срещнем с местния гуру на риболова, Иън Мъри, в Балатер в 10 часа сутринта и последвахме го до реката.

The Fife Arms, Braemar - Летящият елен.

Щом се дръпнахме до хижата за риболов, Иън ни направи много добре дошли. Саймън разполагаше със собствената си екипировка, която беше надлежно дезинфекцирана, за да предотврати навлизането на отвратите в кристално чистата вода и докато тръгнаха към басейна, Саймън призна, че въпреки че е направил доста малък риболов на пръчка на сьомга с две ръце, той никога не съм ловил риба на левия бряг на река.

- Няма проблем, скоро ще ви продължим - спокойно отговори Иън. И, сигурно достатъчно, след кратък урок, Саймън си отиде.

По времето, когато Саймън лови басейна, бяхме готови да седнем на есенното слънчево греене, за да се насладим на вкусния обяд за пикник, осигурен от хотела.

След приятен следобед, когато видя три изкачвания, но не успя да хване риба, Саймън излезе от реката и обяви деня за перфектен подарък.

Оръжията на Fife, горната част на Deeside.

Нашият лабрадор, Нимрод, също имаше блестящо време и не можеше да бъде посрещнат по-добре в хотела, където той беше разпален от персонала и снабден със собствено легло и купа.

Накратко, The Fife не е само хотел; това е дестинация сама по себе си. Така че, ако искате да опитате най-доброто от всичко, което Шотландия може да предложи, не мога да се сетя за никъде по-добре да остане.

Стаи от £ 250 на нощ. Посетете www.fifearms.com за повече информация.


Категория:
Замъкът Клиф, Западен Йоркшир: Вдъхновена от Франция визия за комфорт и блясък
Списъкът за пазаруване на Utterly Inesential Outdoors: Как да отглеждате собствените си гарнитури с напитки, бутилка с вода, която държи лед за 24 часа, и шантаво одеяло за пикник