Основен храни и напиткиЧетири рецепти, за да направите скромната краставица по-интересна

Четири рецепти, за да направите скромната краставица по-интересна

Кредит: Алами

Краставицата е свежа и вкусна, но е трудно да я използвате в чиния, която наистина се отбива от чинията.

И тъй като настъпва времето, когато първите краставици започват да се появяват в британските градини, готвачът ни в кухнята Мелани Джонсън идва на помощ. Тя е предоставила този набор от рецепти, които извличат максимума от аа зеленчук, който носи това, което тя определя като „вкусни, свежи вкусове на пролетта“. Наслади се.

Рецепта: Азиатска патешка салата със сос от краставици и хайсин

Съставки

  • Половин ароматна хрупкава патица
  • 1 краставица
  • 1 морков
  • 5 пролетни лука
  • 100гр смесени листа за салата
  • 20гр семена от черен сусам, препечени
  • 75гр семена от нар
  • 100 г несолени кашу, препечени
  • Букет кориандър (заменете магданоз, ако кориандърът не е по ваш вкус)

За превръзка на талисман

  • 50мл хайсин
  • 75мл мирин
  • 75мл соев сос
  • 25мл растително масло
  • 1tspn сусамово масло
  • 50гр мед
  • Стискане на вар
  • Лют люспи 1tspn
  • 1tspn настърган джинджифил
  • 1tspn царевично брашно, смесено в плиска студена вода

метод

Загрейте фурната си до 220˚C / 425˚F / газова маркировка 7. Извадете цялата опаковка и поставете патицата върху лист за печене, след което я печете за 40 минути, когато трябва да се свари и да стане хрупкава. Извадете от фурната и използвайте две вилици, като дърпате в противоположни посоки, за да настържете месото. Поставете го в голяма купа.

Салата от азиатска патица с краставици и дресинг от талисман.

Докато патицата готви, пригответе дресинга. Изсипете хасин, мирин и соя в малък тиган и загрейте. Добавете растителното масло, сусамовото масло, меда, лаймът, люспите лют червен пипер и настъргания джинджифил и донесете на леко задушаване. Докато течността се затопли, смесете царевичното брашно с водата, преди да я излеете в тенджерата. Загрейте леко, като разбърквате, докато сосът се сгъсти. Свалете от котлона и изсипете в кана. Хладилник до готовност за употреба.

Отгоре и опашка краставицата и след това я нарежете на половина по ширина. Използвайте белачка за зеленчуци, за да създадете широки тънки ивици краставици и да ги добавите към патицата. Обелете моркова на дълги къдрици и ги добавете към патицата и краставицата. Нарежете пролетния лук диагонално, като използвате както белите, така и зелените части и ги добавете към салатата, заедно с листата на салатата, сусамовите семена, семената от нар и кашу.

Изсипете дресинга върху салатата, малко по едно време, за да получите нужното количество, а след това го хвърлете много добре, за да комбинирате ароматите. Сервирайте веднага с пресен кориандър (или магданоз), разпръснат отгоре.

Рецепта: Супа с охладена краставица

Внимателно запържете малко лук в масло, докато омекне. Добавете две обелени, ядрени и нарязани краставици и гответе няколко минути, за да комбинирате ароматите. Налейте достатъчно зеленчуков запас, за да се покрие и оставете да къкри леко за около пет минути.

Съвет в блендер с няколко супени лъжици нарязан на ситно чесън, щипка лимон, подправка и 100 мл натурално кисело мляко. Преработете и след това разбъркайте в 30ml двоен крем.

Сервирайте охладени с резенчета краставица отгоре и поръсени с нарязан магданоз. Можете да опитате и с люспена сьомга.

Рецепта: Салата от краставици, копър и ябълки

Обелете и ядрото една краставица и две ябълки, преди да ги нарежете на тънки парчета. Сега нарежете една крушка копър на приблизително еднакви по размер парчета. Съвети всичко в купа за сервиране и хвърлете с няколко долинки гръцко кисело мляко, щипка лимон и подправка. Разбъркайте нарязан копър през него и сервирайте.

Рецепта: Бутчета от хумус и краставици

Препечете семените гевреци на половинки и едната половина намажете с хумус, а другата с хумус от цвекло. Подредете резенчета краставица, листа от пресен босилек, резени репички и здрав покълнал боб отгоре и намажете със зехтин и ябълков оцет.

Хумус и краставици гевреци. Пик: Мелани Джонсън

Категория:
Невероятен семеен дом с дванадесет спални или хотел, посочен в II-та класация от града II. Следващият собственик решава
Преглед на Bedford Lodge & Spa: Хотел и СПА център за ловна хижа в близост до центъра на Нюмаркет