Основен начин на животПреглед на Gidleigh Park: Съвършенство на къщата за хотел в Девън

Преглед на Gidleigh Park: Съвършенство на къщата за хотел в Девън

Кредит: Gidleigh Park

Джидли Парк присъства в списъка с кофи на Тоби Кийл от десетилетие и половина. Най-накрая го маркира това лято; заслужаваше ли да чакаме ">

Ако не бяхме, никога не бихме се настроили на Masterchef, наскоро рестартиран от Би Би Си, като Лоид Гросман беше заменен от Джон Тороде и Грег Уолъс. И ако не бяхме се настроили през тази седмица - мисля, че това беше полуфиналът - нямаше да се натъкнем на едно от представените места: Gidleigh Park.

По това време главният готвач беше Майкъл Кейнс, чиято елегантна и красива храна почти изскочи от екрана, дори и на размития, не-HD 18-инчов, разположен в ъгъла на нашата малка къщичка. Тази изумително хубава селска къща в Девън беше слънчева на екрана, докато Камбрия беше снежна през прозореца, и ние бяхме транспортирани. Веднага беше инсталиран в списъка с кофи.

Може да отне 15 години, но това лято най-накрая го направихме. Мистър Кейнс отдавна е продължил, но мястото не се е променило в важните подробности. Има имение в Gidleigh от 16 -ти век, но въпреки външния си вид на Tudor и коридорите с дъбови облицовки, мястото, което е днес, по същество е творение от 1920-те години, построено от архитекта на Tunbridge Wells, наречен Stanley Philpot за австралиец бизнесменът се обади на Чарлз Макилрайт. Той става хотел след войната и през 2005 г. е част от малката колекция от хотели на Андрю и Кристина Браунслоу.

Всяка от 24-те стаи в Gidleigh е обзаведена в комфортен, традиционен стил на селска къща - помислете, че прозорците зад завесите на Laura Ashley са вместо елегантен, лъскав модернизъм, но още по-добре за него. Това е място, в което да влезете, да се отпуснете и веднага да се почувствате като у дома си.

Гостината в парка Gidleigh, с книги, настолни игри и меки дивани

Основанията следват примера. Gidleigh е разположен на 107 декара, които включват тревни площи, река, гори и кухненска градина, където градинарят с радост ни бъбри с различни неща, които се отглеждат. Има и крокет тревна площ и обширна, 18 дупки, поставена в зелено, проектирана от Питър Алис, която представя всякакъв вид правилни опасности. Правилно е сложно: всъщност загубихме няколко топки в едно от езерцата.

Като цяло, това е просто прекрасно място за престой няколко дни. Брауновите думи бяха редовни посетители години наред, преди да купят мястото, и това показва: непокътнатият, вечен чар на мястото е заслуга за всички участващи.

Двойни стаи в Gidleigh Park от 275, 00 £ на нощ на база нощувка със закуска. Намерете повече на www.gidleigh.co.uk.

Гледката от балкона на спалнята

Храни и напитки

Колкото и добър да е хотелът, това, което направи Джидли известен през последните 15 години, е ресторантът. Първата половина на тази година беше време за нервни вълнения за Джидли, откакто през януари нов изпълнителен готвач пое Крис Симпсън. Отвъд обичайните възходи и падения на смяна на шефа, съществуваше и вероятността потенциално да се загубят звезди Michelin, които са най-добрият маркетингов инструмент на всеки ресторант.

Жалко е, че трябва да бъде по този начин - маркетинговият инструмент би трябвало да бъде самата храна, но това е съвременната реалност в свят, в който хората буквално ще обикалят земното кълбо, за да изпитат разредената атмосфера на най-добрите ресторанти. Добрата новина за Симпсън - който преди беше главен готвач в ресторант с две звезди Натан Офлайт в Порт Айзък, Корнуол - е, че Джиди спечели звезда на Мишлен в последното ръководство. Те биха предпочели две, без съмнение, но звездите са прословуто хлъзгави след смяна на режима и хотелът с право празнува постижението за готвача.

Лесно е да се разбере защо впечатление направи впечатление екипът от професионални стикери на френския водач. Трапезариите са красиво и просторно обзаведени, което ви кара да се наслаждавате на атмосферата, без други хора да са отгоре ви, както са на някои места.

Отидохме за дегустационното меню с винения полет, който стартира с прекрасен забавен буш от сьомга, който веднага ни накара да оближем устните си в очакване. Първият от осемте курса, сладкишът, не разочарова: невъзможно лек, в богат сос с гъби шимеджи, комплиментиран от каберне франк. Лимоновата подметка с кафяви скариди беше пълна със свежест и свежест, последвалият скръб беше перфектно - но перфектно - сготвен, с грахово пюре, парченца бекон и печен лук, което вероятно беше връхната точка на яденето.

Squab в Gidleigh Park

Последвалата калкан не достигна такава височина, въпреки прекрасния сос от целината, но идеално розовото агне с последващите гъби „Хен от гората“ бързо ни премести отвъд него.

Беше красиво и просто: като върховното ястие за селска храна, със страхотно пресни съставки направи звездите на шоуто.

Ястието с агнешко месо от дегустационното меню на Gidleigh Park

За десерт ягодовата панакота и чаша банюли - сладко френско подсилено вино, не различаващо се от пристанището - беше перфектно съвпадение; шоколадовият тръп, направен с 80% какаов шоколад, също беше суров, но вдигнат от десертното вино, както и от шам-фъстък и кисело мляко покрай него.

По време на храненето услугата беше постоянно внимателна и приятелска, без твърдост или формалност, но все още правеше усещането специално. Както разбира се имаше храната. Винаги е удоволствие и облекчение, когато дадено място отговаря на образа, който сте изградили в главата си; Джидли Парк направи точно това.

Дегустационното меню в Gidleigh Park е 145 паунда на глава, с винен полет £ 85; а-ла-карт менюто с три курса е 125 паунда.

Ябълковият десерт в парка Gidleigh имаше повече от прилична прилика с пикасо.

Неща за вършене

Не сме напълно сигурни защо сте слезли от Gidleigh и искате да си тръгнете; това е място, където да се заселите и да се отпуснете, сякаш това е вашето собствено селско имение.

Въпреки това, близкото село Чагфорд е великолепно малко място, пълно с причудливи магазини, кафенета и превъзходно деликатеси. Moretonhampstead също си струва да спрете.

За любителите на архитектурата една от най-интересните сгради на Югозапад също е само на няколко минути разстояние: Castle Drogo, къща от началото на 20 век, проектирана от сър Едвин Лютиенс. Националният тръст влива милиони в сградата - проектираните определени плоски покриви, които създават проблеми почти от деня, в който строителните работи приключиха, - но дори облечени в скелета, това е изумително място на невероятно място.

Отвъд това голф игрището в замъка Бови е чудесно място за игра, ако времето е добро, а за повече занимания на открито имате целия Дартмур почти на прага си.

Вижте тази публикация в Instagram

Честит петък #mistymorning

Публикация, споделена от Castle Drogo NT (@castledrogont) на 17 ноември 2017 г. от 12:56 ч. PST


Категория:
Момичета с перли на кон: британски ездачи на събития в Country Life
Boon & Lane: Единствената британска компания, която все още произвежда блокове за ръчна изработка на шапки