Основен храни и напиткиВеликолепни рецепти с градински грах

Великолепни рецепти с градински грах

  • Пролетни рецепти

Нашата готвачка в кухненската градина разкрива любимите й рецепти с градински грах.

Печено с чесън пиле с подправки с плънка и градински грах от Керала (сервира 4)

Съставки
25гр масло
1tspn куркума
1tbspn морска сол
Басмати ориз и грахови издънки за сервиране

За къри грах от Керала
1tbspn кокосово масло
2 кайма червени лют червен пипер
1 кайма червен лук
1tspn семена от горчица
1tspn куркума
2tspn garam masala
1in настърган джинджифил
8 сушени листа къри
3 скилидки счукан чесън
200мл кокосово мляко с полумазнини
подправка
300г градински грах (пресен или замразен)
1 вар

За плънката
25гр масло
1 нарязан на кубчета червен лук
50 г шам-фъстък, нарязан на ситно
50 г лешници, нарязани на ситно
50гр бадеми, нарязани на кубчета
125гр пресни бели галета
2 нарязани скилидки чесън
60 г султани, рехидратирани във вряща вода
2 стръкчета розмарин, нарязан на ситно
4 стръка лимонова мащерка, нарязана на ситно
Шепа прясно нарязан магданоз
1tspn куркума
1tspn къри на прах
1 червен лют червен пипер
1 лимон, кори и сок
подправка

метод
Загрейте фурната си до 180˚C / 350˚F / газова маркировка 4. Разтопете маслото в голям тиган, добавете всички съставки за плънката и леко изпържете за няколко минути, докато галетата леко покафенеят и ароматите се комбинират, след това лъжица плънката в кухината на пилето. Натрийте кожата с масло и поръсете куркумата и щедро разпръскване на солени люспи отгоре. Гответе пилето във фурната за час и половина или докато соковете изтичат.

Загрейте кокосовото масло в голям тиган. Или блъцнете червения лук, лют червен пипер, чесън и джинджифил
процесор или ги нарежете на ситно, така че да приличат на паста и добавете сместа в тигана. Запържете за няколко минути, преди да добавите синапените семена, куркумата, къри листата и гарам масала. Дръжте сместа на котлона за няколко минути, за да освободите ароматите и след това налейте в кокосовото мляко. Донесете на котлон, добавете граха, след това, непосредствено преди сервиране, добавете изцеждане от лайм.

Сервирайте печеното пиле и плънката с граховото къри отстрани, ориза басмати и салата от грахово зърно.

Още начини с градински грах

Градинска грахова салата (вляво)
Вземете 200 г грах и хвърлете с щедра шепа прясно нарязана мента и 100 г фета, нарязани на кубчета. За дресинга комбинирайте 100ml рапично масло, 50ml бял винен оцет, 1tbspn кокосов крем, 1tspn пюре от лимонена трева, 1tspn джинджифилно пюре, 1tbspn сок от лайм и малко черен пипер. Смесете добре съставките и облечете граха си за отличен съпровод на пилешко или риба с барбекю.

Градинско-грахови фритери
Комбинирайте 100 г обикновено брашно, половин чаена лъжичка сода за хляб, 50 г ядене на яйце, 2 бити яйца, 200 г грах, 2 тбн смесени нарязани билки и подправка. Загрейте 1 см дълбоко олио в тиган и след това внимателно пуснете лъжици от тестото за фритюр. Запържете за няколко минути от двете страни, докато леко покафенеят и след това извадете с нарязана лъжица и поставете върху кухненска хартия. Сервирайте с листа от салата като предястие или лек обяд.

Категория:
Как да промените личността на вашата кухня с пресен слой боя
Мотоциклетистите, които са в бизнеса от 700 години - и които работят за The Queen