Основен храни и напиткиЗатопляща сърцето супа от минестроне с кюфтета от хариса, идеална за зимата

Затопляща сърцето супа от минестроне с кюфтета от хариса, идеална за зимата

Кредит: Мелани Джонсън

Наистина е по-пълноценно ядене, отколкото закваска супа и определено такава, която да опитате, когато дните стават по-студени ... благодаря на Мелани Джонсън.

Служи 6

Съставки

  • Зехтин
  • 1 червен лук, нарязан на кубчета
  • 4 пръчици целина, нарязани на кубчета
  • 2 тиквички, нарязани на кубчета
  • 2 х 400гр консерви домати
  • 400гр зеленчуков запас
  • 3tbspn песто
  • Няколко стръка пресен риган
  • Шепа босилек, нарязан
  • 200гр каволо неро, нарязан на тънки панделки
  • 100гр швейцарски чард, нарязан на тънки панделки
  • 1 калай фасулин боб, отцеден
  • 100гр макарони
  • За кюфтетата
  • 800г смляно говеждо месо
  • 1 малък червен лук, нарязан на ситно
  • 2 с. Л. Хариса чили паста
  • Шепа магданоз, нарязан
  • Пармезан да сервираме

метод

Загрейте пръска зехтин в голяма тенджера. Добавете нарязания на кубчета лук и пържете леко, докато омекне, но не покафенее, след това добавете нарязаните на кубчета целина и тиквички. Запържете леко до леко овкусяване на краищата, след което разбъркайте в доматите, зеленчуковите запаси, пестото и билките. Разбъркайте добре и загрейте.

След това добавете каволо неро и швейцарско сирене, заедно с фасул фанелини и макарони. Варете 10 минути, докато макароните се сварят, и след това намалете котлона.

Междувременно направете кюфтетата. В голяма купа смесете заедно каймата, червения лук, хариса и магданоза, след което подправете добре, като внимавате равномерно да разпределите подправката. Вземете лъжици от сместа и ги оваляйте на топки - това количество ще направи около 24 кюфтета.

Запържете ги в пръскане на неутрално олио, докато покафенеят навсякъде и се сварят.

За да сервирате минестрона, разточете горещата супа в купички и добавете по няколко кюфтета във всяка. Настържете върху пармезан и сервирайте.


Категория:
13 фантастични жилища за продажба в целия свят, от под 100 000 до 8 милиона лири
Прекрасен дом в Cotswolds, който обещава всички неща на всички купувачи - дори красиво усамотен открит басейн