Основен храни и напиткиКак да изпиете пътя си през коледния обяд

Как да изпиете пътя си през коледния обяд

Кредит: Алами
  • Коктейл бар

Нашият експерт Хари Ейрес избира вина, перфектно съчетани за традиционен празник на Коледа.

Мислете за този блог като за коледен чорап, неговото пространство е натъпкано с възможно най-много вкусотии. Има обаче една забележителна разлика - няма да има сацума в дъното му!

Започвайки с чаша мехурче

Коледният еквивалент на стартовия пистолет е удовлетворяващият поп на тапата, принадлежащ на бутилка с балончета. Първата ми селекция е английски физ, отличният Hambledon Classic Cuvée (£ 29.95; www.bbr.com). Масленият Шардоне прониква на носа, с няколко бели, дрожди нотки, тогава има свежест на жив плет и ярка киселинност, характерни за английското пенливо вино.

За нещо по-традиционно, опитайте голямото, мощно, но все още сухо ароматно шампанско Mailly Blanc de Noirs (£ 45; www.bbr.com), направено от 100% Pinot Noir.

Перфектни червени да вървят с пуйка

Турция е доста универсално месо и може да бъде партнирана от редица стилове червено вино. Винаги съм го харесвал с Pinot Noir и Rippon Pinot Noir Mature Vine 2013 (£ 37.95; www.leaandsandeman.co.uk), направен в Централен Отаго от непрекъснато търсещия Ник Милс, има впечатляващо дълбок, сложен нос и отличен свежест и киселинност.

Ако предпочитате зрелия Бордо, ето два варианта: Château Fontesteau 1998 (£ 14, 95; www.thewinesociety.com) е забележителна сделка и красиво зрял и мек, староучилищен кларет. Château L'Arrosée 2007 (£ 42; www.tannerswines.co.uk) е добре узрял и кожен, от по-малка реколта, който е напълно готов за пиене.

С коледния пудинг

Според Бруно Биланкини, Монбазилак получава точно толкова ботрити, колкото близките Саутерн, но нищо подобно на кудото. Неговият Château Tirecul La Gravière 2013 (£ 23.95; www.leaandsandeman.co.uk) е златист на цвят, с пикантен нос и голямо богатство - това е блестяща стойност.


Категория:
Частен остров в Шотландия за продажба с 660 декара, древни руини и собствен ферибот
Смесване на рекултивирани материали във вашия дом, за да създадете приветливо, спокойно жилищно пространство