Основен храни и напиткиКак да си направите вкусна кестенова торта с шоколад с пухкав меренг

Как да си направите вкусна кестенова торта с шоколад с пухкав меренг

Кредит: Мелани Джонсън

Ако все още имате кестени, останали от Коледа, ето един забавен начин да ги превърнете в любим на семейството.

Съставки

За пюрето от кестен:

  • 200г варени кестени
  • 75 г захарна захар
  • 50мл единичен крем

За шоколадовата торта:

  • 110гр брашно за самовъзстановяване
  • 75г какао на прах
  • 2 яйца
  • 150 г захарна захар
  • 1tspn ванилова есенция
  • 75мл растително масло
  • 125мл мътеница
  • 125ml горещо незабавно кафе

За безе:

  • 285гр гранулирана захар
  • 75мл вода
  • 5 белтъка
  • .tspn крем от зъбен камък
  • Ядлив златен блясък (по избор)

метод

За пюрето от кестен:

Просто обработете кестените, захарта и сметаната в блендер до гладкост. Оставете настрана до готовност за употреба.

За шоколадовата торта:

Загрейте фурната си до 180˚C / 350˚F / газова марка 4. Намажете 10in калай с хлабаво дъно с масло и добавете кръг пергамент в основата.

Комбинирайте брашното, какаото и щипка сол в купа. Заделени. В друга купа използвайте размахване или електрически пюре, за да смесите яйцата, захарта, ванилията, олиото, мътеното мляко и кафето. Изсипете върху сухите съставки и разбъркайте, за да се комбинират. Изсипете в приготвената калай и завъртете през пюрето от кестен, така че да се разпредели равномерно. Печете около 30 минути или докато шишче не излезе чисто, но внимавайте да не препечете прекалено много. Извадете от тенекия и охладете върху телена поставка.

За безе:

Разтворете гранулираната захар във водата в тенджера на среден огън. Оставете захарта да се разтвори, като намажете страните на тигана с четка за сладкиши. След като се разтвори, не го разбърквайте отново, но поставете термометър за захар отстрани на тигана и изчакайте, докато достигне 120 ° C. Междувременно разбийте белтъците от яйцата. След като се достигнат странични върхове, добавете сметаната от зъбен камък и разбийте, за да се доближи до твърди върхове. С непрекъснато течащите пюрета непрекъснато наливайте горещия захарен сироп в белтъците и продължете да биете в продължение на пет минути след включването му.

Намажете меренгата отгоре върху охладената торта или я накапете на тръба, както имам, след това я кафяво надуйте с помощта на горелка. (Можете да я покафените под скарата, но внимавайте внимателно.) Завършете, ако желаете, с поръсване на злато, ядливи блясъци.


Категория:
Имот Cotswolds с площ 80 декара с атмосферна основна къща, граничеща с река Ейвън
Липса на водоеми „национална криза“ - но нов план се надява да възстанови древните семена