Основен храни и напиткиКак да си направите вкусен пай от морски дарове, който ще превърне невярващите в радостите на копър

Как да си направите вкусен пай от морски дарове, който ще превърне невярващите в радостите на копър

Кредит: Мелани Джонсън

Мелани Джонсън Фенъл ни разделя, казваме или ние го обичаме или го мразим. Но ако все още не решавате в кой лагер сте, този пай може да ви помогне.

Той има отличителен аромат на анасон - част от очарованието му, но ако ви се стори, че е свръхсилен, бъдете сигурни, че силата на този аромат намалява, когато готвите.

Рецепта: Пай с морски дарове и копър

Съставки

(Обслужва 4)

  • 4 луковици копър, отстранени твърди външни слоеве, нарязани на кибритени клечки
  • 25гр масло
  • 2 праз, ситно нарязани
  • 1 лимон, сок и коричка
  • 3tbspn обикновено брашно
  • 500мл мляко
  • 150гр. Гребени
  • 240гр пикша
  • 200г сьомга
  • 200гр кралски скариди
  • 100g crème fraîche
  • Шепа прясно нарязан магданоз
  • 2 листа бутер тесто
  • 1 яйце, разбито, преминава през сито

метод

Загрейте фурната си до 200˚C / 400˚F / маркировка 6.

В голям тиган запържете леко праз и копър в масло, докато омекне. Добавете лимоновия сок и кори и разбъркайте добре, като готвите, докато сокът се абсорбира. Поръсете в обикновеното брашно, разбъркайте добре и на среден огън добавете млякото по малко, като бъркате непрекъснато. След като всичко е готово, трябва да имате сгъстен бял сос. Разбъркайте в кремовата каша и магданоза. Подправете добре и вкус за баланс. Оставете настрана да се охлади.

Маслете голям съд с пай (с диаметър около 25 см (10 инча) или по-малък, но по-дълбок) и подредете нарязаните парчета риба и миди върху основата. Изсипете соса от праз и копър в чинията и използвайте шпатула, за да го разпределите равномерно.

Нарежете двата листа бутер тесто на 1 ин ленти. Започнете с централните парчета, тъчете над и под, като направите решетка модел. Това е леко причудливо, но сравнително лесно, след като започнете, и мисля, че си заслужава за крайния резултат.

След като сладкишът е на мястото си, намажете върха с разбито яйце и печете във фурната за около 30-40 минути или докато върха стане златист. Сервирайте пая горещ, с леко облечени листа салата отстрани.


Категория:
Производителят на люлеещи се коне на кралицата: „Много клиенти поръчват копия на любимите коне“
Новата дестилерия на уиски в едно от най-красивите места в Северен Уелс