Основен храни и напиткиКак да си направим солен-карамелен, ябълков и печен-лешников галет

Как да си направим солен-карамелен, ябълков и печен-лешников галет

  • Есенни рецепти
  • Рецепти за торта

Безотказна рецепта за френски пудинг от готвача ни в кухнята.

Галетите са неуспешен пудинг и този може да съперничи на любимата ви ябълкова руша. С течение на сезоните бадемите и канелата могат лесно да бъдат адаптирани за други вкусове.

Галет от осолена карамел, ябълка и печено-лешник

Служи 6

Съставки

За сладкиша

  • 150 г обикновено брашно
  • 75г смлян бадем
  • 2tbspn кастра захар
  • 175г охладено масло
  • 1 яйчен жълтък
  • 3–4tbspn ледена вода

За карамела

  • 100гр масло
  • 150гр мускавадо захар
  • 100мл двоен крем
  • 1tspn морска сол

За топинга

  • 3 ябълки
  • 20 г обикновено брашно
  • 50г кафява захар
  • 2tspn смляна канела
  • 100 г печени и нарязани лешници

метод

За сладкиша обработете заедно брашното, бадемите, захарта, нарязаното масло и щипка сол, докато сместа прилича на галета. Добавете жълтъка с малко вода и отново разбийте, докато се слее, като добавите още вода, ако е необходимо. Използвайте ръцете си, притиснете сладкиша в кръгъл диск, увийте го в clingfilm и го поставете в хладилник за около 30 минути.

Междувременно направете карамелния сос, като разтопите заедно маслото и захарта в тиган на среден огън. Оставете захарта да се разтвори, след което доведете до кипене за няколко минути. Разбъркайте двойния крем и морската сол през него и оставете настрана.

Обелете ябълките и ги нарежете на спретнати филийки, след което ги хвърлете в купа с брашното, захарта, канелата и лешниците.

Загрейте фурната си до 180 ° C / 350˚F / газова маркировка 3 и подравнете лист за печене с пергамент. Разточете леко сладкиша в кръг около дебелината на монета от £ 1. Подредете ябълковите филийки и ядките в центъра, намажете с малко карамел и издърпайте краищата нагоре от всички страни. Печете за около 30–35 минути или до златисто.

Настържете с малко повече карамелен сос и сервирайте горещ, с ванилов сладолед или крем.

Повече начини с ябълки

Супа от магданоз и ябълка с пуи леща

Поставете 6 обелени и грубо нарязани пащърнак, 3 обелени, корен и нарязани ябълки, 1 нарязан лук и 3 скилидки чесън в голяма тенджера с достатъчно горещ пилешки запас, за да ги покриете просто. Варете до омекване, след което обработвайте в блендер. За да сервирате, добавете каша от зехтин, варена пуй леща (използвах пакетче с микровълнова фурна) и подправка.

Ябълков фритюр с канелена сметана

Смесете заедно 100гр брашно за самовъзстановяване с четвърт чаена лъжичка сода бикарбонат и постепенно добавете газирана вода, докато имате тесто. Обелете и ядките ябълки, след това потопете пръстените в тестото преди дълбоко пържене до леко златисто. Хвърлете ябълковите халки в купа със захар и малко канела, след което оставете върху чиния, облицована с кухненска ролка, докато завършите останалите. Сервирайте придружен от бита сметана с малко канела и захар, минаващи през нея.


Категория:
Поглед зад кулисите на годишната розова феерия на Франция в парка Багател
Невероятни неща, които никога не сте знаели за дуела, от Уелингтън и Линкълн до отровена наденица на 12 крачки