Основен храни и напиткиКак да си направим шоу-спринг празнична шоколадова торта на Бейли

Как да си направим шоу-спринг празнична шоколадова торта на Бейли

Кредит: © Giles Christopher / Media Wis

Уау вашите най-сурови съдии с декадентската шоколадова торта на Star Baker Edd Kimber, идеална за коледен пуд.

Служи 12

Нека си признаем, само една трета от коледните ви гости ще се насладят на скандалния коледен пудинг на баба ви. За специална почерпка (за порасналите!) Опитайте тази вкусна шоколадова торта от Star Baker Edd Kimber. Препоръчваме да сервирате с 50ml Baileys Original Irish Cream върху лед. Наслади се.

Съставки

За тортата

  • 110 гр. Несолено масло, стайна температура
  • 100гр тъмен шоколад
  • 280мл горещо кафе
  • 3 с. Л. Какао на прах
  • 140мл мътеница
  • 280 г обикновено брашно
  • 2 ч.л. бикарбонат сода
  • 1/2 ч.л сол
  • 340гр светлокафява захар
  • 2 ч. Л. Екстракт от ванилия
  • 3 големи яйца

За крема за яйца от Baileys

  • 3 големи яйчни белтъка
  • 165гр захарна захар
  • 75гр светлокафява захар
  • 360гр несолено масло, стайна температура
  • 1/4 - 1/2 ч.л. прясно смляно индийско орехче
  • 100ml Baileys Оригинален ирландски крем - 1, 8 единици

За белия шоколад капе Baileys

  • 100гр бял шоколад
  • 50ml Baileys Оригинален ирландски крем - 0, 9 единици

За украса

  • Прахообразен златен блясък на прах
  • 2x елени Baileys
  • 50гр тъмен шоколад

Звездният Бейкър Ед Кимбър със своето красиво творение.

метод

За шоколадовата торта

Загрейте фурната до 180ºC (160ºC вентилатор) и леко намажете 3x20cm кръгли тестени кейкове, облицовайки основите с пергаментова хартия.

Разтопете шоколада в купа и оставете настрана да се охлади. В друга купа разбийте кафето и какаото на прах, след това добавете мътеното мляко и разбийте, за да се комбинират. Оставете и двете.

В голяма купа смесете заедно маслото, захарта и ванилията до леко и пухкаво (приблизително 5 минути). Разбийте в яйцата едно по едно. След като се комбинира, изсипете охладения шоколад и разбъркайте до гладкост.

В отделна купа пресейте заедно брашното, содата бикарбонат и солта. Добавете това в три добавки към мокрите съставки, редувайки се със сместа от мътеница, така че да започнете и да завършите с брашнената смес.

Разпределете тестото за торта равномерно между консервите и разпределете на равен слой.

Печете в предварително загрятата фурна за 25-30 минути или докато шишче, поставено в средата на тортата, излезе чисто. Оставете питките да се охладят в продължение на 10 минути в консервите, преди да излезете на телена поставка, за да изстинат напълно.

За крема за яйца от Baileys

Комбинирайте яйчните белтъци и захари в топлоустойчива купа над тиган с кипяща вода и разбийте, докато захарта се разтвори (вече не трябва да можете да усещате захарните зърна, когато търкате някаква смес между пръстите си).

Извадете купата от котлона и разбийте с електрически миксер на висока скорост в продължение на 7-10 минути или докато меренгата стане твърда и лъскава и при стайна температура.

Когато миксерът все още работи, добавете маслото по малко, докато се комбинира и маслото стане гладко.

Добавете смленото индийско орехче и Baileys Original Irish Cream, след което разбъркайте внимателно, докато се комбинират.

За сглобяване

Поставете един слой кекс върху чиния за сервиране и намажете с тънък слой маслен крем. Повторете с останалите слоеве, като изглаждате по-голямата част от останалия маслен крем върху горната и отстрани на тортата, след като финалният слой е подреден.

Поставете ледената торта в хладилника за 20 минути, докато маслото е студено и твърдо.

За да направите белия шоколад Baileys капе, загрявайте заедно белия шоколад и Baileys Original Irish Cream, докато шоколадът се разтопи. Разбъркайте получения ганаш до гладко и копринено.

След като ледената торта е твърда, изсипете ганаша отгоре, разпределяйки равномерно към краищата и го дразни по страните, за да насърчи да капе. Върнете тортата в хладилника, за да настроите ганаша.

Смесете две чаени лъжички златен прах с две чаени лъжички бистра водка, за да направите консистенция, подобна на боя. Внимателно боядисайте белия шоколад със златната смес.

Разтопете тъмния шоколад и изсипете в торбичка за тръби. Подредете тава за печене с пергамент и използвайте торбичката за тръби, за да нарисувате прости дървени форми. Поставете ги в хладилника, за да се поставят напълно.

Смелете роговете от два въжета Бейлис. Напълнете с 50мл Baileys и отгоре намажете с останалото масло. Подредете отгоре на тортата. Ако нямате елени Baileys, украсете, колкото искате! Всеки коледен шоколад ще свърши работа.

Използвайки останалата масленка, тръбете няколко върха около елените. Извадете зададените шоколадови дръвчета от хладилника и внимателно извадете от пергамента, като ги сгушите около елените в върховете на пеперудата.

Режете и се наслаждавайте!

Топ съвет

Ако нямате торбичка за тръби за тръби на тъмните шоколадови дръвчета, просто създайте своя собствена у дома, като използвате хартия за печене и навийте листа, за да създадете перфектната дюза. Това е лесен, но ефективен начин за създаване на вкусната украса.


Категория:
Алън Тичмарш: Градинският трик от 1950 г., който ще ви донесе наистина ефектни градински граници
„Скрита къща“, прибрана в една от най-красивите алеи на Норич, е продадена на съкратена цена