Основен храни и напиткиИнвестиране във вино: покупка en primeur

Инвестиране във вино: покупка en primeur

Най-важното нещо, когато купувате en primeur е да изберете вино, за което бихте се радвали да имате изба, каквото и да се случи с неговата стойност
  • Коктейл бар

Купуването на вино преди бутилирането му наскоро загуби привличането си, след като рисковете започнаха да надделяват над обещаното. Хари Айръс поглежда на пазара за първи път и открива, че в долната част на цевта може да има светлина.

Масовите редици на британската търговия с вино и шепа журналисти слязоха на Бордо за няколко дни в началото на април, за да опитат проби от бъчви от реколта 2015. Той беше силно раздут (не е необичайно явление) и наистина изглежда много обещаваща реколта, най-добрата от 2009 г. и 2010 г., но ентусиазъм за цялостния пазар - предлагане за продажба, уж с отстъпка, вина, които все още са в барел, преди бутилиране и доставка - рядко е бил по-мълчалив сред търговията и пресата.

Изтъкнатият американски винен експерт Робърт Паркър дори обяви в списание The Drinks Business, че пазарът на първо място е „до голяма степен мъртъв“. Чадуик Делани от Джустерини и Брукс (020–7493 6174; www.justerinis.com) е по-неприятен: „Борделите могат да използват тази реколта, за да върнат хората в Бордо - ако ценят правилно. Необходимо е да има причина да се купува en Primeur за пиене, а не за спекулации. Стилът на реколта е много секси и клиентите ще го харесат. '

En primeur винаги е носил както изкушаващо обещание, така и редица рискове. Обещанието, особено в ранните дни, беше, че ако си умен, можеш да пиеш отличен бордюр безплатно. Купете два случая на, да речем, Château La Rêve Dorée (измислих си името) en primeur, изчакайте стойността да оцени, както неизбежно би било (или така ви е казано), след това продайте една от тях и печалбата ще покрива разходите на другия.

Това понякога вършеше резултат - поне за определени печалби. Сред последните печалби от Бордо, 2004 и 2008 г. (цени много ниски поради финансовата криза) са две, които купувачите биха се справили добре, за да купят на първо място. Контраинтуитивно, обикновено това не е най-аплодираната реколта, която се представя най-силно. "Често е най-добре да купите реколта преди много добра и тръбена ", казва Чарлз Леа от Lea & Sandeman (020–7244 0522; www.leaandsandeman.co.uk).

Проблемът е, че през последните години първоначалната цена беше определена прекалено висока и е изключително ужасно да откриете, че сте платили 300 паунда за вашия Rêve Dorée 2011, като заключите парите си в продължение на три години, след което потърсете в каталога на търговеца - Farr Vintners (020–7821 2000; www.farrvintners.com), например - три години по-късно и виждайки същото вино да се предлага на значително по-ниска цена.

За съжаление, това не е единственият риск. Друго, още по-сериозно, макар и по-отдалечено е, че компанията, която ви е продала виното, междувременно се разпада и никога не виждате Rêve Dorée. Това се случва през 90-те години с Hungerford Wine Company, Nigel Baring & Co и други. Други рискове са, че виното не се усеща толкова добре, когато се бутилира, както в бъчва или не се развива по начина, по който е обещано. На младото Бордо е известен трудният вкус и преценка.

Първият принцип, когато обмисляте да закупите Bordeaux en primeur е просто да купувате само вкусни вина и които бихте били много щастливи да пиете, каквото и да се случи с цената. Втори принцип е да се съсредоточите върху шато, които имат рекордни данни за справедливи цени, съчетани с отлично и постоянно качество. Високо в този списък щяха да попаднат двата класове на Св. Жулиен, собственост на Антъни Бартън, Шато Левиле и Лангоа-Бартон.

Бордо не е единственият пазарен пазар, въпреки че исторически е най-важният. Все по-често Бургундия en primeur търси по-добър залог от Бордо. Това е по-скорошен пазар от този на Бордо и се занимава с много по-малки количества; общото производство на Бургундия е фракция от Бордо, а отделните вина се произвеждат в количества от няколкостотин случая, а не няколко хиляди (производството в Lafite е около 300 000 бутилки годишно).

Това може да бъде аргумент в полза на закупуването на Бургундия en primeur . „Първата причина да купувате нещо на първо място“, казва г-н Леа, е, че просто няма да можете да го овладеете в бъдеще “. Това е вярно за някои от най-добрите бургунди, особено за грандовете, но много по-малко вярно за Бордо.

„Втората причина - продължава г-н Леа, - е, че това е най-евтиното време за закупуване на Бургундия“. Голям брой бургунди от 2014 г. все още се предлагат от търговци като Lea & Sandeman, Justerini & Brooks и Berry Bros (0800 280 2400; www.bbr.com) . Това беше прекрасна реколта за белите (Chablis беше изключителен), които са съблазнителни и имат перфектен баланс на зрялост и свежест, и добър - вероятно много добър - един за червените.

Сега очакваме кампанията Bordeaux en primeur 2015. Дали шато ще запази цените стабилни и ще привлече обратно доста големия брой клиенти, отклонили се от Бордо през последните четири или пет години ">

Говорейки за тенденциите в прибирането, отлагането на Порт може да звучи категорично през миналия век, но реколта Порт, най-дългият живот на страхотни вина, се прави по-добре и е по-добра стойност от всякога и по-ниска цена в сравнение с най-високото бордо или бордо. Последните две най-общо декларирани реколти, 2007 и 2011 г., бяха сред най-ароматно наситените и красиви, виждани някога в Дору. Купете случай или два на Греъм, Тейлър, Фонсека, Уор или Нипорт за вашите деца, внуци или кръстници - или дори за себе си, ако смятате, че все още ще сте около 2035 година.

Категория:
Как да си направим нормандско пиле, което е перфектна вечеря, тъй като навлизат есенните нощи
Най-добрите книги, които да подарите тази Коледа