Основен градиниВъзможно ли е да живеете от зеленчуци и плодове от градината си през цялата година?

Възможно ли е да живеете от зеленчуци и плодове от градината си през цялата година?

Кредит: Гети Имидж

Джон Райт обмисля как всички бихме могли да направим повече, за да извлечем максимума от продукцията, отглеждана в домашни условия - и какво се случва, когато добронамереният хазяин обърка червен пипер за някоя от Cannabanaceae.

Последната обрасла тиквичка, чакаща напразно за рецепта, която да излезе на ум, милостиво е изпратена в купчината компост, заедно със стабилно зелените домати, пребиващи на перваза на прозореца. Лятото, реколтата, свърши и освен очевидните зимни брашици и кореноплодни зеленчуци, няма какво да очакваме с нетърпение до късна пролет. Но какво ще стане, ако успеем да запълним тази празнина, особено от маите до маите и тези от май, "гладната празнина" ">

Въпреки това, все още отглеждам ревен, случаен боб, ябълки, смокини и билки в малката си градина, със статута си на „експерт“, подсилен с това, че съм веднъж годишен председател на местно село „Време за въпроси на градинарите“ екип. Честно казано, сериозно се превъзнасям от моите участници и единственият ми полезен съвет беше на джентълмен, чиято съпруга му разреши да използва само мъничка лепенка, в която да отглежда зеленчуци и се притесни от сеитбообращението. Предложих му да помисли за „ротация на съпругата“.

Паметта избледнява и се развиват нови методи и философии, така че, опитвайки се да направя съветите ми полезни, събрах настоящата мъдрост на хората, които отглеждат нещата през цялата година. Главни сред тях са тези, които доставят зеленчукови кутии и за които „целогодишно“ е необходимост.

Нашият проект изисква сравнително героично планиране и използване на няколко методологии - оранжерии, ранни / късни сортове, зимно издръжливи култури, зимно съхранение на продукцията и така нататък. Разбира се, колко място, ресурси, време, ентусиазъм, които притежавате, ще диктуват колко и какво можете да отглеждате, но дори и апартамент в града ще има перваза на прозореца или два, може би някъде за окачване на кошници, каскадни с домати и всеки може отглеждате гъби в шкаф.

Ако имате градинско пространство, струва си да се уверите, че почвата ви е надраскана. Моят приятел Ед Бейли, професионален геолог, който говори за почвата през цялото време, има два съвета (всъщност той има 50, но времето натиска). Добавете гипс, ако почвата ви е вече алкална и сейте зелен оборски тор всяка есен върху всяка гола почва. Последният добавя азот и предотвратява извличането на хранителни вещества от почвата, а първото е нещо общо с „катиони“.

„Направиха коментар от моя хазяин, който обърка този член на Solanaceae за един от Cannabanaceae“

Големият сезон изисква малко съвети от мен, освен да ви напомня за малко и често подхода, който гарантира, че телбодите са в непрекъснато снабдяване, като същевременно се избягва вината, свързана с това, че не ядете четири марули на ден в продължение на две седмици. Постепенното засаждане също ви позволява да отклоните малко в прекалено ранна и твърде късна територия, особено със засяти семена или разсад, засадени под клонки.

Типичен пример е грахът Kelvedon Wonder, който може да се засява под закрила в началото на март и да реже в началото на май. По-късните сеитби ще ви накарат грах през октомври, а при сорта Еди - през ноември. Много видове могат да бъдат засадени предишната есен за ранна култура.

Оранжериите и дори первазите могат да удължат сезоните, както и техниките под прикритие на дрехи и руно. Веднъж напълних всичките си повече или по-малко южно прозорци с чушки, които се разрастваха почти толкова, колкото биха направили в оранжерия. Те обаче предизвикаха коментар от моя хазяин, който обърка този член на Solanaceae за един от Cannabanaceae.

Сега отглеждам билки през цялата година на первази, подобрявайки перспективите им, поставяйки зад тях алуминиево фолио, монтирано в картон, за да увелича светлинните нива. Това обаче предизвиква коментари и дори директни действия от страна на съпругата ми, която го счита за непристойно. Няма спокойствие. Привлекателно украсени с фолио или не, первазите на прозорците са добро място за отглеждане на микрозелени през цялата година.

Техниката за отглеждане на гъсто разположени растения за салата, прибрани, когато са много млади, е просто разширение на горчицата и креса, но с повече видове, обикновено, сирене, грахови издънки, кориандър, спанак, броколи и босилек. Семената се засяват в плитка тавичка върху мокра кухненска хартия, въпреки че попивателната хартия (сега е рядкост) или фланел за възрастни хора (толкова погрешно) някога са били медиите по избор.

Повечето оранжерии, които съм виждал през зимата, представят пост-апокалиптичен аспект. Въпреки това, духът може да ги направи буйни и силни със зеленчуци. Зимните сортове маруля (Salanova е една) се справят добре в оранжерия, въпреки че, като са умерено слаби и слаби, те също ще растат добре навън в закътани ъгли. Картофите, отглеждани в чували и засадени през януари, ще бъдат налични и прекрасни до края на април. Посочените по-долу мразовити ориенталски сутиенчета също се справят добре под стъкло.

„Понякога, според мен, разпределението на зеленчуците е най-лошите места за отглеждане на зеленчуци“

Хардкор елементът на целогодишната продукция са зеленчуци, които са доволни да растат през зимата и началото на пролетта. Стартирането на моята градинарска кариера на неповторим максимум беше броколите с пурпурен цвят. Около май 1982 г. го засадих в тънката почва на нашата отдалечена и наета селска къщичка. Израснаха тридесет или повече чудовищни ​​растения, изцяло неуморени от гъсеници. До Коледа те не направиха нищо, освен заеха място и по мое дълбоко невежество реших да ги изкореня.

Възстановяването им дойде през февруари с появата на най-добрия пурпурен броколи, който някога съм опитвал. Когато се преместихме в селото и се сдобихме с парцел, всички опити да се повтори този триумф бяха спрени от вниманието на местния ендемичен голям бял. Понякога мисля, че разпределените средства са най-лошите места за отглеждане на зеленчуци.

Броколи с лилаво покълване, брюкселско зеле и ревен са единствените зеленчукови зеленчуци, които съм опитал, но знам, че има още. Джон Дейвисън и Яда Кешмор от Hewood Organics в Западна Дорсет доставят опаковъчни зеленчуци от два декара и няколко политунела. Какво, попитах ги, растат ли през зимните месеци ">

Високоъгълен изглед на пластмасова щайга с прясно добит карфиол в количка.

Заедно с много наистина завладяваща градинарска мъдрост за микоризата, пермакултурата и горските градини, г-н Дейвисън ми каза, че кале и различни други брасици се отличават много. Той е много развълнуван от зелето на Даубтон, многогодишно растение, което живее пет-шест години и, тъй като е без семена, се размножава от резници през пролетта. Ориенталските сутиени от вида на горчицата също са голям любимец на него. Мизуна и по-горещата (и объркваща) Мибуна имат перисти листа, които могат да се подрязват през цялата година.

Що се отнася до горчицата, имам собствено предложение - черна горчица, Brassica nigra, е често срещана и много висока годишна среща, дива в крайбрежния Уелс и в Англия на юг от Лийдс, като расте силно през цялата зима и пролет. Листата са малко бодливи, но ароматът е едновременно сложен и чудесно лют.

Поне още две местни растения могат да се използват като зимен зеленчук: морски зеле, с принудени млади издънки през март и „броколи“ в края на пролетта, и царевична салата, известна още като агнешка салата. Първият е многогодишен с диаметър 4 фута, така че ще ви трябва много недвижими имоти. Царевичната салата е може би най-доброто от сладко-ароматизираните, мразоустойчиви салатни растения. Ям дивите, когато са на цветя, както вкусват, добре, флорални.

„Старият ми приятел Марк Диаконо, писател, базиран в Девън, сътрудник на Country Life, градинар и общо добър човек, ентусиазира:„ Празът на Бабингтън е перфектен ““

Органичните фермери на Riverford в Девън са сред големите момчета от света на вегетарианските кутии. Кухненският градинар Пени Хеминг, която доставя техния ресторант, поставя кардони в горната част на списъка си за вегетацията за зимата. Те са съществени растения, произвеждащи дебели, нежни стъбла. Те ми се сториха много неприятни, тъй като трябва да бъдат принудени и обезцветени за няколко месеца.

Нарязани, те приличат на целина с изненадващи листа. Бях по-впечатлен от забележителната й колекция от тромбон-цино, един от зимните клекове, които се формират през лятото и есента и имат дълъг срок на годност. Един екземпляр, висящ гордо от лозата си, беше дълъг 5 фута - decorum забранява по-нататъшно описание.

Старият ми приятел Марк Диаконо, писател със седалище в Девън, сътрудник на Country Life, градинар и всеобщ добър човек, ентусиазира: „Празът на Бабингтън е перфектен. Той е многогодишен и всяка година го подрязвате малко под нивото на земята, точно над подутата му основна крушка. " Известен с шампиона си на необичайни зеленчуци, г-н Диаконо е запален и от щраусови папрати. Това е един от малкото папрати, който е годен за консумация; младите, извити издънки, „скрипките“, отрязани през март.

Зимните корени - картоф, пащърнак, морков - също получиха кимване, заедно с предложението, че фъстъците, Apios americana (да не се бърка с фъстъка), ги побеждават всички. "Те имат вкус на ядки сладки картофи", обяснява той. Изкопайте ги през зимата, след което оставете някои от клубените да пораснат отново.

Тъй като половината шкафове в моята къща ще свидетелстват, аз много обичам да съхранявам нещата. Живата продукция, като картофите, може да се съхранява чрез притискане, като просто я оставите в земята или на съхранение на закрито на хладно място, както при струните лук

Толкова се радвам на тъкането всяка година. „Мъртвата“ продукция може да бъде изсушена, бутилирана или замразена. Последното изглежда като изневяра и резултатите му са лоши, но наливам всичко, което мога, и изсушавам това, което не мога. Обикновено това е бутилка с плодове I, но доматите бутилират лесно, когато са на твърда опаковка или в саламура - френски боб, моркови, грах, целина и спанак работят само със саламура.

Нарязаните домати, лук, чушки и други могат да се сушат в слаба фурна или електрическа сушилня; Дори съм го опитвал с пащърнак и морков за употреба в яхнии. Билките се сушат на перваза на прозореца. Накрая има кисели краставички и кисели краставички - ако трябва.

Има още много растения и процеси, които може би споменах, наистина може да се чудите защо са пропуснати аспержи, ерусалимски артишок и цвекло. Е, първите две могат да бъдат токсични и цвеклото да има вкус на мръсотия. Вие сте сами по себе си с тези.


Категория:
Имение под 1 милион лири, което е близо до Лондон, в близост до страхотно училище и може да се похвали с приказна история
Madresfield Court: градина в Уорчестършир, където ново и старо се съчетават в перфектна хармония