Основен храни и напиткиДжейсън Гудуин: Давате месо на Великия пост? Мечтая вече и е само трета седмица

Джейсън Гудуин: Давате месо на Великия пост? Мечтая вече и е само трета седмица

Британското говеждо месо произвежда приблизително половината от CO2 от средното, дори преди да вземете фактор в транспорта - купуването на местно наистина има значение. Кредит: Алами

Колонистът ни реши, че Twitter или шоколад няма да се броят - но сега съжалява за избора си ">

Готвачите винаги бяха на кратък предпазител, предавайки забележка при най-малкия намек за критика и възприемане на гледки там, където ги нямаше, така че хлабавите разговори на масата трябва да представляват риск. Още по-загадъчно е в това, че самата тя беше добра готвачка, която предаде на мащехата ми, наскоро пристигнала от Франция, тайната на британската свята троица: как да приготвяте сладкиш, троши и подходяща неделна вечеря.

Капването на печени обаче е нещо от миналото за нас. Естествено, ние следваме постовите предписания, определени от експертите, средновековни монаси, които смятали, че рибата не е съвсем месо. Сега, когато бурите са намалели, ние ядем много платика и плоски риби, като мост и риба.

„Ние се погрижихме за зимата с много бавно завита кайма, къси ребра, задушени и, разбира се, пола, нарязани тънки и бързо изпържени“

Период на трайно хранене с риба също е полезно обучение. Със сигурност ставам по-добър в костите: ела Великден, ще бъда като един от онези френски сервитьори, които паркират срещу масата ти и могат да изтръгнат перфектно, цяло филе за секунди от чиния на количката.

Ние бяхме доста сърдечни през зимата, разбира се, пирувахме на Дорсет лонгорн, отглеждан от съседката ни, но тогава беше влажно и мразовито и тъмно. Избягахме от сезона с изобилие от бавно подправено запръжка, къси ребра, задушени и, разбира се, пола, нарязани на тънки и бързо пържени, което е вкусната баветка, която получавате с пържоли фритюр навсякъде във Франция.

Гответе пола твърде дълго и тя се превръща в тежък туид. Четири минути от всяка страна, отгоре, и оставете да почине още няколко. Направете го с нарязани картофи, приготвени с капене, във фурната, печени моркови, напълнени с кимион, зелена салата и може би малко сос, приготвен с гъби и нотка чесън и сметана. На масата ще има английска горчица - но там, вече мечтая и е само трета седмица.

„Едно от момчетата, сигурен съм, хвърля месен пай в микровълновата печка в офиса за обяд“

Страхувам се, че е имало определено количество скрито отстъпление от чисто пестатарианството. Знам от един факт, че Кейт, почувствала се малко уморена в града, натъпкана в цял пакет нарязано говеждо говеждо месо от Уайтрозе в колата, докато се прибираше към дома на скромна целина, базирана на целина. Едно от момчетата, сигурен съм, пъхва месен пай в микровълновата печка в офиса за обяд. Другият, който е заминал за Америка, би могъл да поиска освобождаването, предоставено на мюсюлманите в Рамадан, които са извинени от постите, ако пътуват.

Поне имаме достатъчно за ядене. Банките с храна, помагащи на хората в отчаяни проливи, могат да бъдат малки доброволчески тоалети, които се отварят веднъж седмично или постоянни работи, управлявани от национални благотворителни организации, но колко точно съществуват, всъщност никой не знаеше. Моята малка сестра Сабине - така работи умът й - започна да ги брои.

От първото доброволчество в хранителна банка в северния Лондон тя стана признат експерт по глада и хранителната бедност. Тя седна с лаптоп и телефон и звънна на съвети, църкви и местни вестници в цялата страна.

След време тя представи статистиката. Политиките могат да бъдат изградени върху тях. Храна и пари? Баба щеше да одобри.


Категория:
Производителят на люлеещи се коне на кралицата: „Много клиенти поръчват копия на любимите коне“
Новата дестилерия на уиски в едно от най-красивите места в Северен Уелс