Основен архитектураДжейсън Гудуин: Как новото и подобрено болнично меню на Джейсън ще спести милиони NHS

Джейсън Гудуин: Как новото и подобрено болнично меню на Джейсън ще спести милиони NHS

Кредит: Алами

„Ако пилешката тика масала е националното ни ястие и здравето на нацията е от значение, трябва да се гордеем, че служим на по-меките, по-здрави братовчеди в нашата Национална здравна служба.“

Прю Лейт, главният готвач и The Great British Bake Off, изглежда като лесен, весел човек, както и като невероятно добър готвач, автор, предприемач и съветник на правителството, сега тя е нашата болница цар също.

Институционалното готвене е много трудно да се оправи. Мис Лейт постигна ранен успех на British Rail, когато мениджърът по кетъринг обясни, че не продават нищо освен сандвичи със сирене - бяла филия, маргарин, нарязан домат, филийка Kraft, обвивка от филм - най-популярният сорт на нацията. Това беше кръгъл спор и тя с право отиде в града с майонеза от креветка и салам и всичко останало, в картонена кутия.

Винаги може да се направи нещо. В училище бяхме на опашка с нашите чинии за топли вани, пълни с цели консервирани домати, кожени клапи, които можеха да са месо или риба в крехка оранжева троха и яхнии, прикриващи бучки буци мазнини. Салатата беше с лист и четвъртинки домат, пудинг, с крем. Някои храни бяха запазени за варварски игри, като напъхане на ръцете на момчетата надолу в мъничко потупване с масло или пускане на оризов пудинг с лъжица.

В днешно време училищните трапезарии са пълни с барове със салата и печени картофи, като бензиностанция Tebay без сол. Солта е забранено вещество и дори училищните макарони, както изглежда, се варят в чиста неподправена вода. Не съм сигурен, че сам бих могъл да прекаря печен картоф. "Ако солта е изгубила аромата си", както се казва в Библията, "с това ще бъде осолена">

Въпреки че госпожица Лийт обещава да „притиска за истинско готвене обратно в болниците… и пациентите получават индивидуално приготвени диети, отговарящи на техните медицински, етнически и лични нужди“, бих приел обратното решение, ако бях цар.

„Няма да има месо или риба; в наши дни много хора щастливо ходят вегетарианци, отново и извън, и никой никога не е получил хранително отравяне от леща “

Храненето на хиляди хора е трудно. Не само, че суровото месо прониква в салатата, а мръсните нокти и хремите разпространяват листерии и E.coli, където храната седи наоколо. Да се ​​опитате да нахраните един ден пациент А с телешки строганов и риба и чипс на следващия ден, тъй като Пациент Б получава супа и задушена ябълка е просто твърде амбициозен, за да се справи изобщо добре.

Забравете индивидуално приготвените диети. Моите кухни ще приготвят басмати кафяв ориз и казани от дал. Ако е леко оскъдно, хората в болница често го предпочитат по този начин. По-здравите могат да избират от редица вкусни патладжани и подправки, сорта, който получавате с поппадоми в индийски ресторант: прясно кисело мляко, салса от лют червен пипер и домати и нещо джинджифилно, вкусно и нападателно, подходящо за всички медицински, етнически и лични нуждае.

Готвене на къри в големи саксии на Международния фестивал на храните в Кардиф Бей, Кардиф, Уелс.

На сутринта пациентите могат да избират между, да речем, каша или зърнени храни и средиземноморска закуска от маслини, бяло сирене, краставици и ролка. За обяд минестроне, приготвено със запас от прясно говеждо месо или тънка мисо супа, последвана от дал и ориз и плодове. Ще се сервират традиционните английски пудинги. За чай, кифли, сметана и конфитюр, направени от Friends of the Hospital. За вечеря, обяд отново.

Оризът е подходящ за всяка диета, без глутен и е доста лесен за приготвяне. Лещата е полезна за вас. Понякога моят дал ще се прави с нахут или друг вид леща - черната леща "белуга" е особено вкусна. Няма да има месо или риба; в наши дни много хора за щастие ходят вегетарианци, отново и извън, и никой никога не е получил хранително отравяне от леща.

Моето меню би спестило милиони от NHS и би направило много хора по-здрави, когато излязат, отколкото когато влязаха, което не винаги е така. Хората са длъжни да се оплакват, но моят модел като цар за болнични храни не е Прю Лейт, а Иван Грозният.

Ако пилешката тика масала е националното ни ястие и здравето на нацията е от значение, трябва да се гордеем, че обслужваме по-меките й, по-здрави братовчеди в нашата Национална здравна служба. 


Категория:
Джейсън Гудуин: Как да превърнем величествен, но нещастен елен във фризер, пълен с храна
Поглед във ВРЧ, изданието на „Приятелски живот“, издадено от гостите на принца на Уелс