Основен архитектураДжейсън Гудуин: Палави мандарини, GI, които промениха китайското готвене и приложение, което почти бие четене

Джейсън Гудуин: Палави мандарини, GI, които промениха китайското готвене и приложение, което почти бие четене

Кредит: Деб Линдси / The Washington Post / Гети Имиджис
  • Книги

Нашият колумнист избира не само книгите си за годината, но и любимото си приложение и видеоклипа в YouTube.

Това е онова време на годината, когато документите закръглят своите предложения за коледни подаръци и писатели препоръчват книгите на един друг в процес, който най-добре би могъл да бъде наречен Yule-rolling. Автор A възхвалява B и C, B възхвалява A и C, както C възхвалява A и представя D, който избра тънкия роман на A за Книга на годината.

За съжаление не съм написал книга тази година, но така или иначе ще се присъединя, започвам с книга от човек, когото наистина не познавам, за мъж, за когото никога не съм чувал. Кървавата стара Британия на Кити Хаузър : OGS Crawford and the Archaeology of Modern Life е една от най-добрите книги, които прочетох тази година.

Крауфорд беше криволичещ въздушен археолог за проучването на Ordnance и блестящ, неподготвен фотограф, който вярваше в социализма, материализма, съвършенството чрез науката и възможността да разбере миналото и да изковава рационално бъдеще. Той живееше, за да види убежденията му, подкопани на едро от събитията. Снимките оцеляват и той се справя и чрез тази симпатична и добре написана биография.

„Той забелязва дебнещ мандарин с ръка нагоре в пола на наложница:„ Трите нишки на брадата му блестят от пакости в здрача. “

Съветският човек попада под светлината на прожектора в трилъра на Оуен Матюс „Черно слънце“, поставен в сибирския ядрено-изследователски център през 1961 г. Авторът е бивш московски кореспондент и този, първият му роман, е увлекателен и автентичен. Смъртта на Абир Мукерджи на изток е четвъртата в една приятна детективска поредица с участието на капитан Сам Уиндъм и неговия боевик сержант „Предаване-не“ Банерджи, поставена в Калкута под Радж.

Еланд е специализиран в пътеписи, винаги красиво се оказва, а едно от най-новите му е сборник с есета, наречени So It Goes от покойния Николай Бувие, номадски швейцарец - „Всеки шести швейцарец е избрал да изживее живота си в чужбина“ - пише красиви, дискурсивни и забавни сметки за пътувания до Аран, Шотландия или Япония. В Traquair House, примигвайки декорацията на някои стари кантонски чинии за вечеря, той забелязва дебнат мандарин с ръка нагоре пола на наложница: „Трите нишки на брадата му блестят от пакости в здрача.“

Няма такива упреци да влязат в портрета на Фуксия Дънлоп на Китай в "Храната на Съчуан". Това е много повече от великолепна готварска книга, обитаваща завладяващ регион на югозападен Китай и пикантната и модна кухня. Тя обяснява с голяма яснота подхода на съчуанците към готвене, вкус и текстура, в провинция, която е била кулинарна и културна топилна саксия, където южноамериканските люти чушки се срещат с местни пиперки, а пастата от люти боб е изобретена от имигрант от Фуджиан през 17-ти век.

Явно GI са въвели дълбоко пържене в Chongqing през 30-те години. Писателят показва, че макар Китай да променя и поглъща влияния от други места, той може да поддържа традиция в поколението на поколенията на Мао и Културната революция.

Отстранявайки се от книгите, между другото, видеото ми от годината има подобен момент. „Ремонтирането на грънчарството с метални скоби - все още се прави на отдалечени места“ трае само пет минути в YouTube. Показва китайски калайджия в някакво зимно селско заведение в Северен Китай, поправяйки голям чаша с железни скоби и без лепило и след това се наслаждавайте на цигара. Всички счупени съдове се ремонтираха по този начин преди епоксидна употреба. Намирам го за много трогателно.

Приложение, което поставя цялото проучване на Ordnance на вашия телефон за 24 паунда годишно, със сигурност щеше да е в коледните чорапи на Крауфорд. Аз само се справям с възможностите му. С различни мащаби на картата, чак до Landranger за пешеходци, приложението ви показва колко сте пропуснали пешеходната пътека и накъде сте се насочили.

Той може да предлага и записва маршрути и дори да ви пренася практически през един в 3D, както и да идентифицира всяка забележителност във вашия изглед. Можете да изтеглите това, което ви трябва, преди да загубите сигнал. Във влака също можете да разберете какво точно гледате. Той почти бие четене.


Категория:
Рядко съкровище от градина, което носи радост на всяко ниво, скрито далеч в долините на Уелс
Куинс Хотел, Челтън: Грузински скъпоценен камък в един от най-хубавите градове в Англия