Основен интериорДжейсън Гудуин: „Свинята е едно от най-меките най-сладки прасета досега. Глиганът е по-голям, джентълмен и учен.

Джейсън Гудуин: „Свинята е едно от най-меките най-сладки прасета досега. Глиганът е по-голям, джентълмен и учен.

Кредит: Getty Images / EyeEm

Джейсън Гудуин обмисля дали неговото морално задължение е да започне отново да отглежда свине, предвид недостига на свинско месо скоро да разтърси земното кълбо.

Веднъж сме имали прасета, двойка весели дребни джинджифилни преносители, които се носеха около овощната градина на точки, или петито, разтърсваха вятъра и весело гърмяха при нашето приближаване. Те се измъкнаха почти неусетно покрай сцената на покер и по някакъв предварително уреден сигнал, на път да се превърнат в бакони на девет месеца, изведнъж се превърнаха в настръхнали честерфилдски дивани с капацитет за свиване на портите от пантите им.

Когато в крайна сметка ги изпратихме, настъпиха няколко катастрофални последици. Овощът беше дупка от черупки; страните се върнаха леко прекалено дебели; Развалих лека с бекон; и Хари стана функциониращ вегетарианец. Прасетата с други думи не бяха успех.

Но, знаете как е. Когато от известно време не сте имали прасета за бързо набиране, спомените започват да избледняват и те претърпяват любопитен процес на Disneyfication в очите на ума. Вместо да ядете всеядни, вие започвате да ги разглеждате като очарователни ядливи херувими. Добавете всичко, което прочетох в това списание за напредъка на африканската чума по свинете и започвам да изпитвам честта да се опитвам отново да държа прасета. Поглеждам в буковете и си мисля какво забавно би било да имаш чифт ярки очи с джинджифил, да играеш през мачтата, да се вкореняваш за жълъди в полу изоставеното пасище.

Това не е за парите, макар че свинското неминуемо ще стане по-скъпо, тъй като китайският кувър надвишава доставките. Половината от световната популация от свине живеят в Китай, а свинското месо представлява две трети от месото, което хората ядат, поради което китайското правителство поддържа стратегически резерв за свинско месо.

„Търговията с евтино свинско месо е сложна ракета, която избива дъното на британските ферми с по-добро благосъстояние и добри фермери“

Около 100 милиона прасета вече са изгубени от треската, според подходящо наречения анализатор Адам Спек. В The Guardian той го нарече „най-голямото глобално събитие за животински протеин. Въздействието ще промени изцяло глобалната търговия с животински протеин през следващите 10 години и тези промени ще бъдат постоянни “.

Всъщност не може да се говори за прасета, но тогава свинете са уязвими за хората, които искат да се възползват от тях, както и децата, кокошките или възрастните хора. Патици и овце се запалват, ако някой се опита да ги отглежда като водорасли на петри, но прасетата и кокошките ще преживеят интензивни фабрични условия, затвор без възможност, от вида, който средновековен деспот може да е причинил на престъпниците. Кокошките вероятно не знаят, че са малтретирани, но прасетата са толкова умни, колкото кучетата и кучетата могат да страдат.

Търговията с евтино свинско месо е сложна ракета, която избива дъното на британските ферми с по-добро благосъстояние и добри фермери. Отвъд условията в мизерни фабрики, възраженията се разпростират върху злоупотребата с антибиотици, изхвърлянето на токсични отпадъци, вноса на евтин фураж, лобирането от големия бизнес и ефектите от конкуренцията между масивните вериги супермаркети.

Благотворителна организация, наречена Farms not Factories, започна блестяща кампания преди няколко години, хештаги и всичко останало, в което известни хора „завиха носовете си“ в свиневъдните растения, превърнали гадно свинско месо, с поредица видеоклипове онлайн, които карат възрастни мъже да плачат, Всяко прасе, което отглеждам, би било прасе, което живее живота.

Може да не се класира като глобално събитие за животински протеини, но моят приятел Алекса от фермата Hewood има няколко малки забелязани носители, готови да тръгнат. „Свинята е Оксфордски пясъчен блек, едно от най-меките най-сладки прасета досега, среден размер“, пише тя. "Глиганът е по-голям, джентълмен и учен, потомство винаги вкусно." Това е правилният начин да се говори за прасета.


Категория:
Как суфрагетите спечелиха битката за вота - и проправиха пътя към всеобщото избирателно право в Британия
Във фокус: Поглед към живота на нашите майки и баби през погледа на петдесет британски художници от 20 век