Стартирайте своя детокс с фритери от пилешко месо и кале с хумус

• Рецепти от кейл
• Зимни рецепти

Мелани Джонсън добавя малко подправка към здравословното зеле, перфектно за бързо стартиране на вашето здравословно хранене през Нова година.

Славният кейл е дума за здравословно хранене и следователно перфектен, тъй като много от нас започват детокс планове като част от резолюциите на Нова година.

Пилешки и зелеви фритери с хумус, чипс от сусамово зеле, ракета и лайм

Служи 4

Съставки

За фритюрниците

• 200г ситно нарязано пилешко месо
• 2tbspn чиа семена
• 2 ст. Л. Зехтин
• 100гр пресен грах
• 50 г соеви зърна
• 125г ситно нарязано зеле (отстранени стъбла)
• 200гр рикота
• 3 бити яйца
• Зеле от 1 лимон
• Една малка шепа нарязан магданоз

За хумуса

• 200г консерви нахут
• Сок от 1 лимон
• 2 скилидки чесън
• 1tbspn тахини
• Добро пръскане на зехтин
• Щипка сол

За чипс от сусамово зеле

• 75гр зеле
• 2tbspn сусамови семена
• Листа от ракета и сок от лайм за сервиране

метод
За да направите фритерите, комбинирайте пилешкото, семената чиа, зехтина, граха, соевия фасул, кейл, рикотата, битите яйца, лимоновата кора, магданоза и подправката в голяма купа. Лесно намачкайте съставките заедно, след което оставете в хладилника, докато правите хумус.

Обработвайте съставките на хумус в блендер до гладкост. Вкусете за подправка и добавете лимонов сок, ако е необходимо. Оставете настрана до готовност за сервиране.

За да направите чипса, намажете парчетата зеле със зехтин и подредете върху фолио за печене. Печете на слаб огън за 6-8 минути, след което поръсете със сусамовите семена. Оставете да изстине.

Намачкайте голяма лъжица от сместа за фритюр в баничка. В горещ тиган със зехтин и масло, пържете леко за няколко минути от всяка страна до леко златисто.

Сервирайте фритюрниците горещи с капчица хумус плюс чипс от къдраво зеле и облечени в липа ракетни листа отстрани.

Още начини с кале

Зелена богиня супа (сервира 4)

Добавете следното в голям съд: 125 г къдраво зеле (отстранени стъбла), половин нарязан карфиол,
1 голям нарязан лук, 3 скилидки чесън, 3 супени лъжици къри на прах, 2 чаени лъжици куркума и 2 чаени лъжички смлян джинджифил. Покрийте със зеленчуков запас и оставете да къкри до омекване, след което обработете в блендер. Смесете заедно 250гр микровълново пакетче кафяв ориз, шепа пресен грах и соя с 3 ситно нарязани пролетни лука. Разделете ориза между купичките и след това разточете горещата супа върху него. Намажете с екстра върджин зехтин и сервирайте разпръснати с тиквени семки. Намасте.

Песто от кейл и бадем

В хранителен преработвател, блиц 100 г кейл, 85 г препечени бадеми, 85 г пармезан, 100 мл зехтин, сокът от 1 лимон и малка шепа листа босилек до груба паста. Сервирайте разбъркано през макаронени изделия с пресни бебешки домати от сливи, разпределете върху пилешки гърди преди готвене или добавете към тиган след пържене на риба - загрейте я и я намажете върху рибата. Приказно универсален.

Чипс от кален и чили

Вземете зелето от стеблата на големи парчета и разтрийте със зехтин, докато леко се покрие. Печете в слаба фурна за 6-8 минути, след което поръсете със сол и лют червен прах. Те ще станат по-чисти, докато изстинат.

---