Основен интериорМилър: „Викториански мелничар може да влезе и да знае точно какво да прави“

Милър: „Викториански мелничар може да влезе и да знае точно какво да прави“

Карл Греват, мелничар. © Ричард Кенън за библиотеката с картини на Country Life Кредит: Карл Греват, мелничар. © Ричард Кенън за библиотеката с картини на Country Life
  • Живо национално съкровище

Не много хора във Великобритания могат да кажат, че работното им място функционира точно както преди 200 години. Карл Греват може. Той говори с Теса Уо; портрети на Ричард Кенън за библиотеката с картини на Country Life.

„Викторианският мелничар може да ходи утре и да знае точно какво да прави“, казва Карл Греват от мелницата „Чарлкот“ във Уорикшир.

Мелницата е построена от семейство Феърфакс Люси през 1752 г., но на този обект от векове е имало мелница. Единият е споменат в Книгата за вторник, оценена на 6s 8d.

Шарлекот, където г-н Греват започва да работи като доброволец, все още принадлежи на същото семейство и е една от малкото работещи водни мелници, останали във Великобритания.

"Научих всичко, което знам от предишния мелничар, Джон Бидингтън, който беше отговорен за възстановяването на мелницата в края на 70-те години на миналия век", казва той.

"Джон беше невероятно щедър с познанията си и се чувствам така, сякаш продължавам наследството му."

Карл Греват, мелничар. © Ричард Кенън за библиотеката с картини на Country Life

Работният ден на г-н Греват започва в 9 часа сутринта, когато той започва да смазва всички части. „Денят ми е прекаран в хранене на мелницата и опаковката и претегля всичко, след което зареждам микробуса и извършвам доставките си.“

Charlecote Mill има две направления от бизнеса, едната от които произвежда брашно от шапати за азиатската общност. „Ние доставяме около 600 семейства около Ковънтри, използвайки абсолютно същия процес на смилане, който използват в Индия“, обяснява г-н Греват.

"Много е нежен, не изгаря витамините и маслата и запазва целия вкус." Мелницата произвежда и традиционно брашно за камъни за пекари, ресторанти и домашни пекари.

Карл Греват, мелничар. © Ричард Кенън за библиотеката с картини на Country Life

1000-годишната история на смилането на това място обаче е в опасност. Предложение на Навигационния тръст на Ейвън за регулиране на дълбочината на водния път на този участък на река Ейвън предизвиква безпокойство у г-н Греват и неговите привърженици.

"Ако има твърде много вода, това действа като спирачка на воденицата", обяснява той. "Ако има прекалено голям натиск отзад, шлюзовите шлюзове няма да се отворят, всичко това би било катастрофално за бизнеса и бъдещето на мелницата."

Карл Греват, мелничар. © Ричард Кенън за библиотеката с картини на Country Life


Категория:
Великолепна къща на собствената си глава в The Lizard, най-забавното място във Великобритания
Мечтайте за втори дом за по-малко от 500 000 британски лири