Основен храни и напиткиНовата дестилерия на уиски в едно от най-красивите места в Северен Уелс

Новата дестилерия на уиски в едно от най-красивите места в Северен Уелс

Кредит: Алами
  • Коктейл бар

Какъв по-добър ден от деня на Свети Давид, за да разгледаме най-новата дестилерия на уиски в Уелс - първата в северната част на страната от един век.

Смешно е как четирите страни, съставляващи Великобритания, се промениха през годините. Англия например произвежда пенливо вино, което съперничи на шампанското. Има мъж в Шотландия, който е започнал плантация на чай. Северна Ирландия поддържа баланса на силите, както в Парламента, така и в най-важните търговски и политически преговори за половин век. И Уелс започна да произвежда уиски.

Думата „производство“ може да доскочи донякъде пистолета, но новата дестилерия на Княжеството в Сноудония се отвори и след няколко години ще произведе напитка, която е неразривно свързана в националното съзнание с Шотландия.

Разположен в Abergwyngregyn - видът на името на мястото, което ни радва да пишем работа онлайн, а не да работим по радио - дестилерията е наречена „Aberfalls“, след известния живописен водопад наблизо.

Собствениците твърдят, че това е първата нова дестилерия в северен Уелс от повече от един век, макар че на юг има още няколко дестилерии, които се появиха през последните няколко десетилетия, възраждайки напитка, правена в страната от векове преди уелския индустрията за уиски до голяма степен изчезна през 19-ти век.

Джеймс Райт, човекът, отговарящ за това ново начинание, се уверява, че в производството се използва само местен уелски ечемик, което означава, че това ще бъде истински уелски малц, след като е готов да слезе от производствената линия.

„Ние сме много развълнувани, че възкръснахме гордата традиция за дестилация в Северен Уелс след 100-годишно отсъствие“, казва той. „Нашият екип от дестилатори, всички от които са местни в Aber Falls, са изключително страстни към новата дестилерия.“

Център за посетители в Aberfalls ще се отвори по-късно през годината - и като се има предвид, че е приблизително на половината път между Bangor и Conwy, можем да си представим, че доста туристически трафик отпада. Не че ще могат да си купят уиски, от курс: напитката отнема години, за да узрее. Междувременно Aberfalls запълва пропастта, като произвежда редица джинове и ликьори - джинът на портокаловия мармалад е приблизително толкова идеален коктейлен миксер, колкото можете да си представите, докато осоленият карамелен ликьор е неустоим.

Първата партида от хубавите неща ще бъде готова през 2020 г., макар че вероятно ще минат още няколко години след това, преди да бутилират нещо за интересни ценители, за които дори осемгодишните уиски са склонни да се смятат за безнадеждно незрели, Но като се има предвид географията на мястото - тази грапава брегова ивица напомня никъде, ако не западната част на Шотландия - и хубавите исторически връзки, бихме си представили, че много от тези любители на уиски ще се радват да чакат интригуваща нова върха.


Категория:
Великолепна къща на собствената си глава в The Lizard, най-забавното място във Великобритания
Мечтайте за втори дом за по-малко от 500 000 британски лири