Рецепта: банан, орех и осолен кленово-сироп хляб, сервиран с кленов маскарпоне
Тази рецепта за бананов, орехов и осолен хляб със сироп от кленов сироп, поднесена с кленов маскарпоне, първоначално е била мечтана да използва оставени орехи. Толкова е хубаво, бихме предположили, че дори и да сте се изчерпали, заслужава пътуване до супермаркета.
„Винаги имам купички с орехи вкъщи по Коледа, пише Мелани Джонсън, „ но тъй като декорациите са сложени, така те са и аз обичам да ги използвам добре в кухнята “.
Бихме казали, че тази рецепта определено се счита за "добра употреба" - поставете здравословния ритник до понеделник и се насладете на няколко резена от това през уикенда.
Състав (сервира 4)
- 225гр узрели банани (около 3), пюре
- Още 1 банан, наполовина на дължина
- 100мл кленов сироп
- 125гр несолено масло, меко, но не мазно
- 75гр мускавадо захар
- 1tspn ванилово-бобова паста
- 2 яйца
- 250гр брашно за самовъзстановяване
- 50мл мляко
- 50 г орехи, нарязани на ситно
- 50ml кленов сироп (половината за четкане, половината за маскарпоне)
- 250 г маскарпоне
- Няколко щипки морска сол
метод
Загрейте фурната си до 180 ° C / 350˚F / газова маркировка 6. Намаслете и намачкайте еднолитров калай за хляб, като изцедете излишното.
В купа със среден размер разточете зрелите банани с гърба на вилица и оставете настрана.
Използвайте електрически ръчен миксер, за да сметана маслото и захарта заедно в голяма купа до бледо и пухкаво. Добавете яйцата и ванилията и разбийте до равномерно. Изсипете кленовия сироп, добавете пюрените банани и отново разбийте. Съвет в брашното и разбъркайте за кратко, докато току-що се комбинира, като добавите млякото за разхлабване на сместа, преди да прегънете нарязаните орехи.
Веднага изсипете в подготвения калай. Поставете внимателно половинките от един банан отгоре на сместа и печете за около 30–35 минути или докато шишче не излезе чисто.
Извадете хляба от фурната и, когато е още горещ и в калай, използвайте шишче, за да направите дупки в горната част. Намажете с кленов сироп и след това поръсете с морска сол. Оставете в тенекията, докато изстине достатъчно, за да се справи и след това поставете върху чиния за сервиране.
Използвайте вилица, за да смесите кленовия сироп в маскарпонето и да го сервирате заедно с топлия бананов хляб. Ако има останало нещо следния ден, можете да нарежете хляба и да го разстелите като кленово масло.
