Основен храни и напиткиРецепта: тарта от боровинки и лимони с италиански меренга и конфит лимони

Рецепта: тарта от боровинки и лимони с италиански меренга и конфит лимони

Кредит: Мелани Джонсън
  • Летни рецепти

Нашата готвачка в кухнята разкрива изложбена тапицерия от пудинг, идеална за лятото.

Вкусните сладки боровинки превръщат това класическо ястие в летен обяд за вечеря.

Торт от боровинки и лимони с италиански меренга и конфит лимони

Служи 4

Съставки

За конфит лимоните

  • 3 лимона
  • 100 г захарна захар
  • 400мл вода

За пълнежа

  • 6 яйца
  • 140 г захарна захар
  • 220мл двоен крем
  • 3 лимона (сок и сок)
  • 125г боровинки

За сладкиша

  • 125гр меко несолено масло
  • 100 г захарна захар
  • 4 жълтъка
  • Половин чаена лъжичка ванилово-бобова паста
  • 250 г обикновено брашно

За италианския безе

  • 4 белтъка
  • 225 г захарна захар
  • 75мл вода
  • 125г боровинки за украса

метод
Нарежете на ситно лимоните за конфит и ги сложете в тенджера със захарта и водата. Варете на слаб огън за един час, докато стане мек и полупрозрачен. Съхранявайте в хладилника, докато е необходимо (те ще се запазят два месеца).

За да направите пълнежа, разбийте заедно яйцата и захарта. Добавете сметаната, лимоновата кора и сока и разбъркайте добре. Хладилник за няколко часа, за да остави ароматите да влеят.

За сладкиша комбинирайте маслото и захарта в хранителен комбайн до побеляване. Добавете жълтъците и ванилията и обработете отново. След това добавете брашното и обработете до еднообразен цвят. Донесете сладкиша заедно с ръцете си, увийте го в clingfilm и хладилник за поне час.

Оформете долната част на 9½-инчов калъф за тарта с пергамент за печене.

Разточете сладкиша до дебелината на монета от £ 1 и подравнете кутията, след което върнете сладкиша в хладилника поне за час. Загрейте фурната си до 180˚C / 350˚F / газова маркировка 4. След като кутията с тръпки е охладена, я подравнете с още пергамент за печене и я напълнете с фасул.

Печете 15 минути, преди да извадите боба. Намалете температурата на фурната до 150 ° C / 300 ° F / газова маркировка 2, покрийте краищата на тартата с фолио и върнете във фурната за още 5 минути.

Прецедете лимоновия пълнеж в кана. Подредете боровинките в тартата, покрийте с лимоновата смес и печете за 30-40 минути или докато пълнежът се зададе, но все пак леко се разклаща. Охладете напълно.

За да направите меренгата, поставете яйчните белтъци в миксер за готовност, готов за тръгване. Внимателно загрейте захарта и водата в тиган, като бъркате, докато достигне 110 ° C на термометър за захар. В този момент донесете белтъците на яйцата да се втвърдят
върхове. Докато термометърът достигне 120 ° C, изсипете захарта върху белтъците, разбивайки непрекъснато до гланциране. Поставете меренгата върху тръбата и я кафяво използвайте с помощта на вентилаторна апаратура. Най-отгоре с допълнителните боровинки, резенчета конфит лимон и няколко хубави микроспира, ако желаете.

Още начини с боровинки

Мюсли от ябълка и боровинка от бреза

Сложете 200 г овесена каша, 250 мл ябълков сок, 250 мл бадемово мляко (или стандартно мляко, ако се предпочита), 3 настъргани ябълки, 150 г боровинки, 100 г нарязани бадеми и чаена лъжичка канела в голям, херметичен съд. Сложете капака и оставете за една нощ. На следващата сутрин леко сгънете заедно и лъжица в отделни купички с разпръскване на допълнителни боровинки, нарязана ябълка и капчица от кленов сироп.

Бадемови палачинки с боровинки и кисело мляко

Комбинирайте 2 яйца, 100 г смлени бадеми, 75 мл бадемово мляко, 1 супена лъжица пълнозърнесто брашно, 50 г боровинки и щипка сол. Пуснете малки количества от сместа в тиган с разтопено кокосово масло, като пържите леко от двете страни. Разделете между 2 чинии и отгоре с натурално кисело мляко, кленов сироп и още няколко боровинки.

Торта с боровинки с главата надолу

Подредете 8in калай за торта с пергамент за печене и покрийте изцяло основата с 200 г боровинки. За да направите обикновен тесто за кекс, сметана 250 г масло с 250 г захар за кастра. Добавете 4 яйца и малко ванилия, след което сгънете в 250 г брашно за самовъзстановяване, докато току-що се комбинира. Изсипете синьо-горски плодове и печете в умерено гореща фурна за около 30 минути или докато шишче излезе чисто. Обърнете в чиния и сервирайте с бита сметана.


Категория:
Преглед на Hyundai Santa Fe: Да, това е Hyundai. Но това е кърваво добра кола.
Как да си направим фритата от сланина и бекон на Джейн Хорнби