Рецепта: Цветна ягодова късчета, перфектна за лятото

• Рецепти за торта
• Летни рецепти

Вкус на лятото от готвачката ни в кухнята, Мелани Джонсън.

Нищо не представя нашето славно британско лято съвсем като сладки и сочни ягоди.

Цветна ягодова късота

Служи 4

Съставки

За сладкиша със сукра

• 125гр меко несолено масло
• 125 г захарна захар
• 3 големи яйчни жълтъка
• Половин чаена лъжичка ванилово-бобова паста
• 250 г обикновено брашно

За пълнежа с маскарпоне

• 400гр маскарпоне
• 100мл двоен крем
• 100гр меко несолено масло
• 200гр захар за глазура

Да украся

• Пресни ягоди
• Цветя
• Розови листенца
• Macarons
• пуканки

метод

Загрейте фурната си до 180 ° C / 350˚F / газова маркировка 4. Комбинирайте маслото и захарната захар в хранителен комбайн до бледа и пухкава. Добавете жълтъците, ваниловата паста и щипка сол, след което обработете отново, докато се комбинират. Накрая добавете брашното и обработете за кратко, докато тестото придобие равномерен цвят. Извадете от процесора и съберете заедно с ръцете си, оформете в плосък диск и увийте плътно в лепенка. Хладилник за поне час.

Извадете тестото от хладилника и оставете настрана, за да приведе до подвижна консистенция. Междувременно направете шаблон във формата на сърце от хартия, с отвор във формата на сърце в центъра. Разточете тестото до дебелината на монета от килограм върху мазни хартия. Изрежете отвътре и отвън на шаблона, така че да имате голямо парче тесто във формата на сърце, без център. Повторете така, че имате две еднакви форми на сърцето и печете около 15 минути, но внимавайте за тях, тъй като те ще изгорят лесно. Извадете от фурната и охладете върху тава.

За да направите пълнеж с маскарпоне, комбинирайте всички съставки с помощта на стойка за миксер и прехвърлете в торбичка за тръби, снабдена с обикновена кръгла дюза. Поставете малки кръгчета в чисти редове върху едно от сърцата за сладкиши, отгоре намажете с второто сърце и повторете с крема.

Украсете горната част с пресни ягоди, цветя, листенца от рози, макарони и пуканки. Сервирайте през летен ден, с чай.

Повече начини с ягоди

Съдове за закуска с ягоди

Смесете нарязани ягоди с гръцко кисело мляко и лъжица в чинии. В тиган, препечена каша овес с нарязани бадеми, тиквени семки и слънчогледови семки. След като е горещо, намажете с кленов сироп, разбъркайте и поръсете върху киселото мляко и ягодите. Това може да се направи предишната вечер и да се сервира сутрин.

Шампанско с ягодова дреболия

Накиснете ягодите в Шампанско с поръсване на захар. Разделете между стъклени купички и отгоре със слой гъба пръсти. Залейте с кремообразен крем и украсете върховете с тръбна бита сметана, ягоди и мини меренги.

Торта с ягоди и фъстъчено масло

Смесете заедно 250 г масло с 250 г захарна захар и 4 яйца до светло и пухкаво. Разбъркайте в чаена лъжичка ванилово-бобова паста и прегънете през 250 г брашно за самовъзстановяване. Накрая внимателно сгънете през около 15 нарязани ягоди и 6 ст. Л. Фъстъчено масло. Изсипете в силно намазана и набрашнена тенджера и изпечете за около 30 минути при 180 ° C / 350 /F / газова маркировка 4. Охладете върху телена рейка и прах със захарна пудра преди сервиране.

---