Основен храни и напиткиРецепта: Keeper's Pie, игрална надстройка на традиционно английско класическо ястие

Рецепта: Keeper's Pie, игрална надстройка на традиционно английско класическо ястие

Кредит: BGA

Това ястие придава вкусен сезонен обрат на традиционния пастирски пай или вила.

Този пай използва смес от елен и фазан - ако сте в състояние да изберете микса на последния, тогава се препоръчва съотношение 70-30 гърди към бедрата.

Рецептата идва от British Game Alliance, който има препоръчан доставчик в Wild & Game of Westbury on Trym за онези, които нямат месар в близост, който продава игра. Wild & Game продават онлайн гарантиран BGA фазан и дивеч.

Състав (сервира 6)

За каймата

  • 100мл вода
  • 5мл рапично масло
  • 60г лук нарязан на кубчета
  • 3g сол
  • 3g пюре от чесън
  • 2g Нарязан мащерка
  • 1 Морков с големи кубчета
  • 1/2 дребен швед швед
  • 1г натрошен черен пипер
  • 200ml Dark Stout
  • 1 запас от говеждо месо Knorr
  • 10гр захар Демерара
  • 250гр Фазанска кайма
  • 170гр Venison Mince

За Mash

  • 500гр червени картофи
  • 100 г масло
  • 50мл крем
  • 5 г сол

метод

Задушете лука, морковите, шведа, мащерката, чесъна и каймата в рапичното масло, докато зеленчуците станат меки и месото стане светлокафяво. Уверете се, че овкусявате (като използвате около 3 г сол).

Добавете говеждото месо, както и силата и захарта и гответе за около 35 минути, докато течностите се намалят, за да оставите гъста консистенция. Поставете каймата в готова за печене фурна и оставете в хладилника да се охлади, докато приготвяте каша.

Сварете картофите с малко сол, за да направите кашата. След като омекнат, намачкайте картофите заедно със сметаната, маслото и останалата сол. Тръпнете (или разстелете) каша върху горната част на охладената кайма и изпечете във фурната на 180 ° C за 35 минути.


Категория:
Преглед на Hyundai Santa Fe: Да, това е Hyundai. Но това е кърваво добра кола.
Как да си направим фритата от сланина и бекон на Джейн Хорнби