Основен храни и напиткиРецепта: пудинг от малина и бадем

Рецепта: пудинг от малина и бадем

  • Летни рецепти

Бери добри пудовки.

Малините може да не са рядкото лакомство, което някога са били, но все пак ще зарадват.

Малиново-бадемов гъбен пудинг

Служи 4

Съставки

  • 4 яйца (3 отделени)
  • 100 г захарна захар
  • 100 г разтопено несолено масло
  • 1tbspn коняк
  • Малко капки бадемова есенция
  • 100г смлени бадеми
  • Допълнително масло и захар за подплата
  • 300гр пресни малини
  • Крем за сервиране

метод
Предварително загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / газова маркировка 4. С помощта на електрически плънка разбийте едно цяло яйце и 3 жълтъка с 65 g захар до светло и пухкаво. В отделна купа разбийте 3-те белтъка с щипка сол до пухкавост, след което постепенно добавете останалата захар на струя, докато се получи меко менге.

Разбийте разтопеното масло в сместа от яйчен жълтък, заедно с есенцията от коняк и бадем, след което бавно разбъркайте в меренгата. Сега внимателно сгънете в смлените бадеми. Леко намажете с масло едно (вместимост един литър) или две (вместимост 500мл) съдове за печене и поръсете със захар на колелото, като изцедите излишното количество.

Използвайте половината от малини, за да създадете един слой на дъното на чинията си. Внимателно лъжица бадемовата смес върху плодовете - като се уверите, че всяко ястие има еднакво количество, ако използвате две - след това ловко пуснете останалите плодове върху повърхността. Поръсете с малко повече захар, след това изпечете във фурната за около 30-40 минути или докато пудингът е добре надут и пружинист на пипане, с
лъскава и хрупкава повърхност.

Оставете да изстине няколко минути преди ядене с много студен гъст крем.


Категория:
Красивата имение и градини, изброени в I клас, оцелели два пъти, сега са възстановени с любов
Изключително несъщественият списък за пазаруване в Glyndebourne: килим, кош за пикник и мангал от 26 000 паунда ...