Основен храни и напиткиРецепта: сладкият картоф на пастира на Томасина Майерс

Рецепта: сладкият картоф на пастира на Томасина Майерс

Кредит: Тара Фишър
  • Есенни рецепти
  • Зимни рецепти

Томасина Майерс сподели тази вкусна рецепта, за да помогне на благотворителната благотворителна организация Shelterbox.

Благотворителната благотворителна организация за помощ при бедствия във Великобритания ShelterBox призовава хората през ноември да се съберат с приятели и да се насладят на домашни празници на свещи. Наричат ​​го „Shine for ShelterBox“, прекрасна идея, която с надежда ще ви позволи да преброите вашите благословения и да съберете малко пари за благотворителност едновременно. На тях им беше предложена подкрепа от няколко големи имена в света на храните, които споделиха рецепти - сред тях е Томасина Майерс, която сподели тази рецепта от новата си книга.

Измислих тази рецепта, когато пускахме първия си фестивал „Ден на мъртвите“ в Уахака. Филмът „Книгата на живота“ е популярен в нашата къща и затова готвих това за партито на дъщеря ми.

Сега го правя през цялата зима с всякакъв портокалов корен в кашата. Изглежда разкошно със златния си гарнитура, а месото, вдъхновено от мексиканските стафиди и канела, е сладко и затоплящо, когато времето стане по-студено.

Сладки картофени пастирски пай

Сервира 6 - 10 в зависимост от апетита

Съставки

  • 3 големи сладки картофа (около 800гр), обелени и нарязани на парчета
  • 40 г масло, на стайна температура
  • 3 с. Л. Растително масло
  • 65гр стафиди
  • 750г кайма агнешко
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 1 голям морков, настърган
  • 2 пръчици целина, нарязани на ситно
  • 1 ч.л смлян кимион
  • 14 ч. Л. Смляна канела
  • 1 ч.л. сладка пушена червена чушка
  • 1 х 400гр може да слива домати
  • 2 с. Л. Доматено пюре

метод

Поставете сладките картофи в тиган с вода и донесете да заври. Гответе до омекване,
след това се отцежда. Леко каширайте с 30 г масло, като използвате вилица или картофена каша, до а
гладко пюре, подправете със сол и черен пипер и оставете да изстине.

Междувременно загрейте 1 супена лъжица олио в голяма дълбока чиния с гювеч на силен огън
и, когато е горещо, добавете стафидите и гответе няколко минути, докато просто се надуе и
промяна на цвета. Извадете с нарязана лъжица и оставете настрана.

Загрейте още 1 с. Л. Олио в същия тиган и добавете месото, като разбърквате добре, за да го разбиете
нагоре и кафяво цялата, около 5 минути. Добавете още пръска масло, намалете котлона до
средна и разбъркайте в лука, моркова, целината и подправките, подправете с малко сол и
пипер.

Запържете за 10 минути, за да сварите суровия аромат на лук, преди да добавите стафидите,
сливови домати, доматено пюре и 500м1 вода. Доведете до точка на кипене и оставете да къкри
за 15 минути. Загрейте фурната до 190 ° C / газ 5.

Наредете каймата в дълбока чиния на фурна и разпределете кашата отгоре. Разтопете
останалото масло и използвайте за намазване на върха, след което печете за около 30 минути до
отгоре е златист и хрупкав. Извадете от фурната, оставете да престои 5 минути и сервирайте.

За да разберете повече за участието в кампанията „Shine For Shelterbox“, да поискате привърженици или да видите подробности за събитията, които се случват в Обединеното кралство, посетете www.shelterbox.org/shine


Категория:
Лепливи слоеве от джин джинджифилови пържоли с пащърнак и спанак rösti
Осем вкусно освежаващи летни напитки, за да ви пренесат през последните няколко дни на лятото