Основен храни и напиткиРецензия: La Poule au Pot - „Изморена атмосфера, подходяща за романтика и сюжет“

Рецензия: La Poule au Pot - „Изморена атмосфера, подходяща за романтика и сюжет“

Кредит: La Poule au Pot

Защо пилето пресече пътя "> La Poule au Pot не беше нежелан.

От осветени улични лампи заснежени улици се натъкнахме на примамливия мрак на ресторанта. С множество сушени цветя, висящи от таваните, свещта е единственото осветление и изкусен, чипиран декор, който не се е променил много от 60-те години на миналия век (и не е необходимо), ние се оказахме транспортирани до идиличния селски дом на буржоазия френски пилета. Това е уморена атмосфера, подходяща за романтика и сюжет.

Нашата маса беше до прозореца, с изглед към площад Моцарт и бързо наредихме вино да се затопли. Предлагаха се Crudités (освежаваща и хрупкава новост) и обилен пресен хляб.

Персоналът е френски. Много френски. Всъщност въпросът за обслужването - изключително професионален и ненатрапчив, който човек вижда твърде малко в наши дни. Избрахме два варианта на прочутата фуа гра на институцията Белгравия, последвана от седло от заешки и пържоли фрити .

Черният дроб на тлъстата ми патица беше паниран и подплатен с плътен клин препечена бриош, съчетан с чаша сладко вино. В една такава нощ простотата и богатството направиха голяма усмивка. Беше вълчисто - разкошна, проста комбинация от хрупкавост, маслено богатство, топлина и онази текстура на черния дроб, която кара очите ви да треперят.

Придружаващата терина със студена патица беше много добра, но нямаше съвпадение - завистта на жена ми беше прекалено голяма и неохотно споделих.

Последваха порции филе и говеждо филе, и двете бяха сърдечни и вкусни (и Беарнезът отличен). Но реших да не поръчвам едноименния кашон или гореща касулета, сервирана в провансалски фаянс, който шпионирах на съседна маса. Заекът ме победи и поръчах още вино, за да се утеша по съвета на нашия знаещ сервитьор.

Приборите за хранене споделят същото галско очарование като всичко останало

За пудинг, ние споделихме една голяма детска ясла и арманяк, за да ни укрепи за студения нощен въздух. Чувствайки се пълни, топли и дурни, удряме снега и дома, оставяйки уютния пилешки салон, към който без съмнение ще се върнем на празен стомах, независимо от времето.

La Poule au Pot е на Ebury Street 231, Лондон - www.pouleaupot.co.uk


Категория:
Сватбени дози и не: Девет съвета за провеждане на перфектния сватбен прием
Как да отглеждаме гигантски цариградско грозде и други най-добри съвети от 219-ото шоу на Egton Bridge Old Gooseberry