Основен храни и напиткиРевен, розова вода и шам-фрипипан тарта

Ревен, розова вода и шам-фрипипан тарта

Кредит: Мелани Джонсън
  • Пролетни рецепти

Този екзотично звучащ тарт е идеален за следобеден чай.

Шам-фъстък и розова вода е близкоизточен сдвояване на вкус, но, обединен с ревен в този вкусен тарт, той просто е перфектно сервиран като част от много британски следобеден чай.

Ревен, розова вода и шам-фрипипан тарта (служи 4)

Съставки

Тестени изделия
225 г обикновено бяло брашно
2 tbspn захар за глазура
110 гр. Масло

топинг
400гр ревен
50 г захарна захар
50мл вода
1tbspn розова вода

Френджипейн
250 г шам-фъстък
250 г масло, омекотено
но не мазна
250гр захар
4 яйца

Сушени листенца от роза и нарязани шам фъстък за разпръскване

метод
Загрейте фурната си до 200 ° C / 400 ° F / газова маркировка 6 и намажете 28 cm тарта калай с масло. Пресейте брашното и захарта в купа и или втрийте маслото с върха на пръстите си или използвайте процесор.

Когато наподобява груби галета, добавете достатъчно вода, за да я съберете с ръцете си (прекалено много вода ще доведе до свиване по време на печене), след това покрийте с клингфилм и поставете в хладилник за 20 минути, преди да разточите до дебелината на монета от £ 1.

Наредете намазнената тенекия със сладкиш, напълнете с хартия за печене и боб и печете 15 минути. Извадете хартията и боба, след което печете още 10 минути, като покриете краищата с фолио, ако покафеняват твърде много. След като извадите сварения калъф за тарта от фурната, намалете температурата до 150ºC / 300ºF / газова маркировка 2.

Изрежете ревен и нарежете на 8 см дължина. Подредете на един слой в тенджера и гответе на среден огън, със захарта и водата, докато едва започнете да омеквате. Махнете от котлона и изсипете розовата вода. Оставете настрана, като не забравяйте да запазите соковете за тигана за по-късно.

За frangipane, блицирайте шам-фъстъците в процесор до смляно, но все пак леко грубо. Разбийте заедно маслото и захарта, или в миксер за изправяне, или с електрическа размах, като постепенно добавяте яйцата. След като се комбинират, сгънете смлените шам-фъстъци през сместа.

Налейте frangipane в калъфа с тръп, като не забравяйте да оставите място за ревен.

Печете за 12–15 минути, преди да подредите декоративно парчетата ревен отгоре, след което печете още 15–20 минути, докато леко покафенеят и леко се вдигнат.

Разпръснете тарта с няколко листенца рози и нарязани шам-фъстъци, изсушете със сироп от тигана за ревен и сервирайте.

Още начини с ревен

Маринован ревен с пушена скумрия
Нарежете 4 стръка ревен и ги поставете в затворен буркан с няколко резенчета пресен джинджифил и разпръскване на черен пипер. Донесете до кипене 150 мл ябълков оцет, 150 г захар и 150 мл вода в тенджера, след това изсипете в буркана, така че течността да покрие ревен. Запечете и оставете за 48 часа, преди да сервирате с филе от пушена скумрия.

Гале от бърз ревен, ябълка и къпина
Загрейте фурната си до 180ºC / 350ºF / газова маркировка 4 и изрежете кръг от лист сладък сладкарски сладкиш. В купа хвърлете парченца ревен, няколко обелени и нарязани ябълки и няколко къпини с настърган джинджифил, няколко супени лъжици царевично брашно и поръсване със захар. Наборете плодовете в центъра на сладкиша, грубо издърпайте страни, намажете с яйце и поръсете с кафява захар. Печете за 35-40 минути и сервирайте със сладолед.

Rhubarb-and-ginger crème brûlée
Нарежете ревен на парчета и гответе в тиган с малко захар и вода, докато омекнат. Заделени. В купа смесете заедно 3 жълтъка и 40 г захарна захар. Донесете на къс 300 мл двоен крем, 100 мл мляко и малко ванилово зърно
тиган, след което изсипете лъжица от сметановата смес в яйцата, като добавите още, докато се комбинират. Върнете сместа на котлона, за да се сгъсти. Лъжица ревен в дъното на рамекини и отгоре с крема. Седнете рамекините в непромокаема фурна чиния, наполовина напълнена с вода и гответе на умерен огън за 30 минути. Разпръснете със захар и използвайте ударна машина, за да брюлете върховете преди сервиране.

Категория:
Перфектната великденска висулка от Касандра Гоад, черпила вдъхновение от устойчиво отглежданите какаови зърна на Карибите
Кога вашите плодове ще са готови да берат? Пълно ръководство за плодове в градините на Великобритания