Основен храни и напиткиРецепта за грил Ривингтън: зелени аспержи с меки варени яйца и кафяви скариди

Рецепта за грил Ривингтън: зелени аспержи с меки варени яйца и кафяви скариди

Кредит: рецепта за скара на ривингтън
  • Пролетни рецепти

Менютата в Rivington Grill се фокусират върху най-доброто от британското готвене. Опитайте вкусната им рецепта за сезонни аспержи.

Зелените аспержи на Rivington Grill с меки варени яйца и кафяви скариди (сервира 4)

Съставки
500 г средно зелени аспержи, полубелени, дървесни стъбла се отстраняват
4 средно големи яйца със свободен обхват
120г белени кафяви скариди или скариди
1 китка чесън, нарязан на ситно

За превръзката
1 супена лъжица бял винен оцет
3 с. Л. Екстра върджин зехтин
2 с. Л. Слънчогледово масло
1 ч.л. захарна захар
Сок от ½ лимон
Сол и прясно смлян черен пипер

метод
За дресинга поставете всички съставки в буркан и разклатете до емулгиране.

Сварете две тенджери с вода. Внимателно поставете яйцата в едно с нарязана лъжица. Гответе за 6 минути. Извадете в чиния. Подсолете водата в другия тиган и добавете аспержи. Това ще отнеме около 5 минути за готвене. Внимателно обелете яйцата (можете да ги потопите в студена вода за секунда или така, за да улесните това).

Проверете аспержите, като отрежете малко от дебел край, за да видите дали те са нежни. Изцедете в гевгир. Подредете върху затоплени чинии. Нарежете меко сварените яйца наполовина и поставете отгоре на аспержите.

Поставете кафявите скариди, чесъна и дресинга в тенджера и леко затоплете не повече от 30 секунди.

Налейте дресинга на скаридите върху аспержите и сервирайте.


За повече информация за Rivington Grill Shoreditch & Greenwich, посетете www.rivingtongrill.co.uk

Категория:
Изключително несъщественият списък за пазаруване: Златно Ферари, Вашият собствен частен остров и изумителен часовник за гледане
Най-добрите места за живеене на пътуващи: Бедфордшир / Бъкингамшир