Основен храни и напиткиПечена ряпа, картофи и цвекло с лешникова и розова дукка и тахини кисело мляко

Печена ряпа, картофи и цвекло с лешникова и розова дукка и тахини кисело мляко

Кредит: Мелани Джонсън
  • Зимни рецепти

Този славно вкусен корен зеленчук заслужава да заеме светлината на прожекторите на масата.

Получавам определено удовлетворение от изравняването и готвенето на домашна ряпа. Изглежда, че не много хора днес ги отглеждат или купуват, но се надявам рецептата ми тази седмица да помогне да върна този славно вкусен корен зеленчук в светлината на прожекторите и на масата.

Печена ряпа, картофи и цвекло с лешникова и розова дукка и тахини кисело мляко (сервира 4)

Съставки
4 ряпа
2 цвекло
2 картофа
1 червен лук
6 скилидки чесън, обелени
2 стръкчета розмарин
3 стръка мащерка

50 г лешници, леко печени
1tbspn сусамови семена
Половин лъжица семена от кориандър
Половин лъжица семена от кимион
1tspn семена от копър
1 супена лъжица розови листенца
1tspn черен пипер 1tspn сол

400мл гръцко кисело мляко
4tbspn тахини

Няколко шепи ракета или крес

метод
Загрейте фурната си до 180 ° C / 350 ° F / газова маркировка 4. Измийте ряпата, цвеклото и картофите и нарежете на равномерни клинове (освен ако не са много мръсни, не ги обелвайте). Обелете и нарежете лука и хвърлете всичко заедно с чесъна в зехтина, преди да подредите на един слой в непромокаема фурна чиния. Добавете билките, подправете и сложете във фурната за 45 минути или докато омекнат.

Междувременно пригответе дукката, като смилате заедно ядките, семената, венчелистчетата, лютите чушки и солта, или с точилка и хаван, или с мелница за подправки, докато стане груба. В отделна купа смесете заедно гръцкото кисело мляко и тахини.

За да сглобите ястието, пуснете капчици тахини кисело мляко върху чинии, използвайки гърба на лъжица, за да го разнесете. Извадете зеленчуците от фурната, изхвърляйки стръковете билки, след което хвърлете заедно с ракетата или крес. Напълнете тази смес върху киселото мляко и поръсете всяко ястие с дюка . Сервирайте веднага.

Повече начини с ряпа

Поемане на тарфлетка с ряпа
Parboil 4 ряпа, изрежете центровете и напълнете със сирене и нарязан пролетен лук. Увийте рашер от бекон около всяка ряпа и печете в гореща фурна за около 30 минути или докато беконът се свари и сиренето се разтопи. Сервирайте с чаша червено вино за приказна неделна вечеря.

Каша от ряпа
Като корен зеленчук, ряпата работи много добре пюре. Просто се вари в подсолена вода и след като омекне, се отцежда и каши с масло и пълномаслено мляко. Подправете на вкус и сервирайте. Това е идеално за вита пай.

Проста страна на ряпа
Нарежете ряпата на клинове и хвърлете в зехтина. Подредете ги върху тавичка на фурна, овкусете добре и поръсете с настърган пармезан. Печете в гореща фурна за 30 минути и сервирайте веднага.

Картофени и ряпа фритери
Настържете равни количества картофи и ряпа в купа с нарязан магданоз и натрошен чесън, подправете и разбъркайте добре. Пуснете малки котлети от сместа в тиган с разтопено масло и изпържете до златисто, след това обърнете фритюрника и повторете. Сервирайте с облечени салатни листа и печено месо.

Категория:
Разграничаване между джинови коктейли
Кралският дъб на Хелън Браунинг: идилично място от Уилтшир с прасета, пайове, бои и възглавници