Основен храни и напиткиМорска тарта, ароматизирана с бъз

Морска тарта, ароматизирана с бъз

  • Рецепти от бъз
  • Летни рецепти

Деликатно лежещите летни ястия с бъз помагат за вкусни сезонни алтернативи.

Проверявах с тревога тревогите си от бъз, за ​​да мога да определя правилно времето. Когато цветята току-що се отварят, те имат най-добрия аромат - твърде отворен и може да бъде остър. Сезонът на бъз е толкова мимолетен, винаги е добре да направите малко сърдечно, за да се видим през летните месеци, но не забравяйте да не събличате дървото си напълно, иначе няма да имате бъз по-късно през годината.

Морска тарта с аромат на бъз (сервира се 4)

Съставки
90г масло, студено
150 г обикновено брашно
Половин лъжица морска сол
1 яйчен жълтък
1tbspn ледено студена вода

300мл двоен крем
Букет цветове от бъз или 2tbspn сърдечен бъз
2 яйца
2 пролетни лука, нарязани на ситно
300гр смесени морски дарове, включително сурови креветки, сьомга и треска салата от спанак

метод
Добавете няколко супени лъжици вода към чаша и я поставете във фризера си, за да изстине. Нарежете студеното масло на кубчета и го втрийте в брашното и солта, докато имате нещо, което наподобява галета. Като алтернатива поставете маслото и брашното в хранителен процесор и пулсирайте няколко пъти. Добавете жълтъка, за да обедините тестото, и добавете супена лъжица или около ледената вода от фризера. Смесете тестото на топка и след това го покрийте плътно с клинфилм, преди да го държите в хладилника, докато сте готови да го използвате (поне 30 минути, най-много на ден).

В тенджера донесете сметаната и бъзта почти до кипене и след това оставете да се охлади за един час, за да може ароматите да се влеят. Прецедете крема през сито и дръжте до готовност за употреба.

Загрейте фурната си до 180 ̊C / 350 ̊F / газова маркировка 4. Извадете тестото от хладилника и го разточете на леко набрашнена повърхност в диск, който ще побере 22-сантиметрова (около 8 ½ инча) разхлабена тапирана тенекия. Поставете тестото в калай и го избутайте внимателно в ъглите. Подравнете го с пергамент за печене и зърна за печене и го печете на сляпо за 15 минути.

Докато кутията за питка се пече, разбийте сметаната и яйцата заедно и подправете. Леко сотирайте пролетния лук в малко масло.

Извадете тартата калай от фурната и подредете рибата и пролетния лук на дъното. Изсипете сметаната и яйцата върху тях, след което ги поставете отново във фурната за още 40 минути. Сервирайте топла със смесени листа от салата.

Още w айс с бъз

Панакота от бъз с бъз (ляво)
Загрейте 500мл двоен крем, 250мл мляко и шест глави от бъз до почти кипене. Махнете от котлона, оставете го да стръмни за един час, след което го прецедете през сито. Накиснете достатъчно количество желатин в студена вода, за да оставите 750ml течност до омекване. С помощта на тенджера на тежка основа загрейте крема от бъз с 40 г захар, след което отстранете от котлона. Изстискайте водата от желатиновите листа и ги добавете в тигана, като бъркате, докато се разтворят. Изсипете сместа в шест рамкини и ги поставете в хладилника да се запекат, поне за час. Сервирайте с пресни малини.

Коктейли от бъз и шампанско
Долейте литър вода и 1 кг захар до кипене. Изсипете това върху цветята от 20 глави в стъклена купа. Покрийте и оставете да влеят за няколко дни. Прецедете през сито с фина мрежа. Добавете няколко супени лъжици сърдечно към чаши и долейте с шампанско, за да сервирате.

Категория:
Селски живот днес: Чайката, която отлетя с куче в клюна си
Джейсън Гудуин: Крайно време е да имаме „Ден на старите дами“ по подобие на леля ми Пух, шпионинът от Борнео