Спагети al aglio e peperoncino

• Есенни рецепти

Добре направено, има няколко неща, които победиха голяма купа спагети с десен, хвърлени в чесън и лют червен пипер.

Това топло задоволително ястие с тестени изделия ще накара всички да се върнат за секунди.

Спагети al aglio e peperoncino (сервира 2)

Съставки
6 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
2 големи червени люти люспи, нарязани на ситно
4–5tbspn екстра върджин зехтин
200гр спагети
Сол

метод
Гответе чесъна и лют червен пипер в малък тиган с олиото, докато чесънът стане бледо златист и двете са хрупкави. Издигнете с нарязана лъжица и сложете върху малка чиния; запазете маслото.

Гответе спагетите в голям тиган подсолена вряща вода, докато al dente. Изцедете добре в гевгир над купа и запазете част от отцедената вода за готвене.

Сега вземете голям тиган (тук е за предпочитане незалепващо) и добавете малко от запазеното олио с аромат на чесън / лют червен пипер. Загрейте леко и след това отгоре подредете спагетите, чесъна и лют червен пипер. Обърнете и хвърлете макароните наоколо, докато се намажат добре с олиото и лютите чушки и чесънът се разпръснат добре, след което се разхлабете с пръскане или две от водата за готвене, за да емулгирате монтажа. Декантирайте в (готово затоплен) съд, в който сте изцедили макароните и сервирайте веднага.