Основен храни и напиткиПълнен тиквен бут с набивки и каша

Пълнен тиквен бут с набивки и каша

  • Есенни рецепти

Когато настъпва есента, тя носи със себе си най-невероятното извинение да ядете комфортна храна.

Обичам го, когато идва есента, носейки със себе си най-невероятното извинение да ям комфортна храна. Основната рецепта за тази седмица със сигурност е успокояваща и е видът на затоплящо ястие, което можете да пуснете във фурната, докато излизате на дълга разходка.

Пълнени печени и пълнени тиквички с бутер и каша и богата луковица (сервира 4)

Съставки
1 червен лук, нарязан на кубчета
4 скилидки чесън
Зехтин
20гр масло
50гр пресни галета
Шепа пресен магданоз, нарязан на ситно
2 стръкчета розмарин, нарязан на ситно
20 г слънчогледови семки
20 г тиквени семки
50гр смесени семена като слънчоглед, сусам, мак, лен
50гр бадеми, нарязани на кубчета
1 или 2 червени люти чушки, нарязани на кубчета
125гр сушени кайсии, нарязани на кубчета
3 средни тиквички от бутерн
Морска сол
800г картофено пюре
600гр колбаси, като Cumberland
1tbspn обикновено брашно
1 стрък розмарин, нарязан на ситно
2tspns пълнозърнеста дижонска горчица
Пръска червено вино
500ml говеждо месо
подправка

метод
Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / газова маркировка 3. Запържете нарязания на кубчета червен лук и чесън с щедро пръскане зехтин и малко масло, в голям тиган, след което добавете галета, магданоз, розмарин, семена, ядки, лют червен пипер и кайсии, разбъркайте добре, след което оставете настрана.

Внимателно измийте тиквичките от фрешове - изстържете ги, ако е необходимо, защото кожата е вкусна веднъж приготвена - и ги нарежете наполовина вертикално. Извадете семената с балашник за пъпеши и изстържете фуния малко по-дълбоко от семенната кухина по цялата дължина на тиквичката, така че да има място за плънката. Намажете всичко със зехтин, поръсете с морска сол и след това напълнете с плънката. Вържете половинките за тиквичките обратно заедно с низа от месар и изпечете на тавичка за печене във фурната за около 11-2 часа или до готовност.

Докато тиква е във фурната, пригответе картофеното пюре и варете колбасите. Предлагам просто да направите каша, както обикновено, и да хвърлите колбасите в печеното калайче с тикви за около 25 минути, за да спестите от измиване.

За да направите соса, сварете нарязания лук в малко зехтин и масло до омекване, но не до покафеняване. Добавете брашното и разбъркайте отново, последвано от останалата стрък розмарин, горчицата и червеното вино, като не забравяйте да се разбърква добре, след това бавно изсипете говеждото и оставете да къкри леко, за да го намалите. Сезонът е добър - ако се нуждае от малко тласък, добавете чаена лъжичка Мармит.

И накрая, сервирайте тиквичките, каша и стърготини от бут, нарязани на горещо, заедно с връзките на луковицата, изсипана отгоре.

Супа от тиква и кокос от бутер (вляво)
Половината тиква с бутер, намажете я със зехтин, поръсете с подправка и печете с нарязан червен лук в умерена фурна за 30 минути. Извадете месото на тиква и добавете с червения лук към тенджера, с нарязан червен лют червен лют червен пипер и достатъчно количество микс от 50:50 пилешки запас и кокосово мляко, за да покрие. Долива се на котлона, добавя се подправка и щипка вар, след което се сервира с вихър от кокосово мляко.

Топла салата с печено-бутернетка с фрийкх
Нарежете тиквата от бутер, нарязана на парченца, намажете със зехтин и изпечете с 2 червени лука, които бяха обелени и нарежете на клинове. След като се свари, разпръснете с пакетче микровълнова фрийке (здравословно зърно), след което комбинирайте в купа с две големи шепи ракета, сока от един лимон, супена лъжица кленов сироп и супена лъжица пълнозърнеста дижонска горчица. Подправете добре и сервирайте.

Печена сьомга и бутернат със семена от копър
Внимателно препечете супена лъжица семена от копър в тиган, след което ги разпръснете върху парченца тиквички и сьомга и подредете в умерена фурна за 20 минути. Сервирайте веднага с крема от сметана, смесена с сок от лайм.

Категория:
Рядко съкровище от градина, което носи радост на всяко ниво, скрито далеч в долините на Уелс
Куинс Хотел, Челтън: Грузински скъпоценен камък в един от най-хубавите градове в Англия