Превръщането на скромната салата от картофи в нещо красиво, с нотка на сьомга и нар
- Летни рецепти
Картофената салата е превърната в нещо с истинска тиква панацея от нашата готвачка в кухненската градина Мелани Джонсън.
„Леките и свежи аромати могат да бъдат успокояващи, както е в рецептата за тази седмица“, казва Мелани Джонсън.
"Придава на скромната картофена салата стилен преобразяване."
Рецепта: Нова картофена салата със сьомга, тзацики, фета и нар
Състав (сервира 4)
За картофената салата
- 1 кг бебешки нови картофи
- 3tbspn конопено (или зехтин) масло
- 75г градински грах
- 75гр соя
- Половина краставица
- Пресни стръкове мента
- 1 авокадо, резен
За тзацики
- Половина краставица
- 500мл гръцко кисело мляко
- 2 скилидки чесън, натрошен
- 3tbspn нарязана мента
- Сок от половин лимон
За сьомгата
- 500г филе от сьомга
- 2 пролетни лука, нарязани на ситно
- 100гр сирене фета, натрошено
- 75гр семена от нар
метод
Загрейте фурната си до 180 ° C / 350˚F / газова маркировка 4. Поставете картофите върху лист за печене и хвърлете в маслото, за да ги покриете напълно, след това печете за около 40 минути или докато омекнат.
Добавете филетата от сьомга в горещата тава с картофи 25 минути преди да излязат от фурната.
Сварете граха и соята според инструкциите на пакета, отцедете и ги оставете настрана, докато не сте готови да сглобите картофената салата. Обелете половината краставица на панделки с белачка за зеленчуци и оставете настрана.
За да приготвите tzatziki, отново нарежете краставицата от втората половина, по дължина. Извадете семената и го нарежете много тънко. Сложете го в гевгир, поръсете с малко сол и оставете настрана.
В купа смесете заедно киселото мляко, чесъна, ментата, лимоновия сок и малко подправки. Намажете всяка излишна вода от резените краставици и ги прибавете към сместа от тзацики. Вкусете за баланс, коригирайте, след това покрийте и охладете.
След като картофите леко покафенеят и омекнат и сьомгата се свари със златиста коричка, извадете тавата от фурната. Подправете всичко.
Прехвърлете картофите в голяма купа. Разпръснете в граха и соята, поставяйки клончета мента, заедно с панделките краставица.
След това подредете резените авокадо и най-накрая лъжица tzatziki върху всичко.
Сложете филето от сьомга на чиния за сервиране и поръсете с пролетните лук, фета и семена от нар. Сервирайте веднага, с допълнителни tzatziki отстрани.
