Основен храни и напиткиПревръщането на скромната салата от картофи в нещо красиво, с нотка на сьомга и нар

Превръщането на скромната салата от картофи в нещо красиво, с нотка на сьомга и нар

Картофена салата на Мелани Джонсън със сьомга и нар. Кредит: Мелани Джонсън / Country Life
  • Летни рецепти

Картофената салата е превърната в нещо с истинска тиква панацея от нашата готвачка в кухненската градина Мелани Джонсън.

„Леките и свежи аромати могат да бъдат успокояващи, както е в рецептата за тази седмица“, казва Мелани Джонсън.

"Придава на скромната картофена салата стилен преобразяване."

Рецепта: Нова картофена салата със сьомга, тзацики, фета и нар

Състав (сервира 4)

За картофената салата

  • 1 кг бебешки нови картофи
  • 3tbspn конопено (или зехтин) масло
  • 75г градински грах
  • 75гр соя
  • Половина краставица
  • Пресни стръкове мента
  • 1 авокадо, резен

За тзацики

  • Половина краставица
  • 500мл гръцко кисело мляко
  • 2 скилидки чесън, натрошен
  • 3tbspn нарязана мента
  • Сок от половин лимон

За сьомгата

  • 500г филе от сьомга
  • 2 пролетни лука, нарязани на ситно
  • 100гр сирене фета, натрошено
  • 75гр семена от нар

метод

Загрейте фурната си до 180 ° C / 350˚F / газова маркировка 4. Поставете картофите върху лист за печене и хвърлете в маслото, за да ги покриете напълно, след това печете за около 40 минути или докато омекнат.

Добавете филетата от сьомга в горещата тава с картофи 25 минути преди да излязат от фурната.

Сварете граха и соята според инструкциите на пакета, отцедете и ги оставете настрана, докато не сте готови да сглобите картофената салата. Обелете половината краставица на панделки с белачка за зеленчуци и оставете настрана.

За да приготвите tzatziki, отново нарежете краставицата от втората половина, по дължина. Извадете семената и го нарежете много тънко. Сложете го в гевгир, поръсете с малко сол и оставете настрана.

В купа смесете заедно киселото мляко, чесъна, ментата, лимоновия сок и малко подправки. Намажете всяка излишна вода от резените краставици и ги прибавете към сместа от тзацики. Вкусете за баланс, коригирайте, след това покрийте и охладете.

След като картофите леко покафенеят и омекнат и сьомгата се свари със златиста коричка, извадете тавата от фурната. Подправете всичко.

Прехвърлете картофите в голяма купа. Разпръснете в граха и соята, поставяйки клончета мента, заедно с панделките краставица.

След това подредете резените авокадо и най-накрая лъжица tzatziki върху всичко.

Сложете филето от сьомга на чиния за сервиране и поръсете с пролетните лук, фета и семена от нар. Сервирайте веднага, с допълнителни tzatziki отстрани.


Категория:
Единствената изброена къща в имението Уентуърт е продадена след десетилетие сага за възстановяване
Късната средновековна селска къща с частични градини и площи