Защо бранчът се завръща и най-добрите места за наслада в Лондон
- Лондон Лайф
Поставете вашите приветствия - провинциалният уикенд е изоставен в полза на плановете за градски обяд. Дебора Робъртсън изследва какво е яденето ни за нашия уикенд и как да бъде домакин на свой собствен стил.
Аз живея в ъгъл на Лондон с голяма турска общност. Когато за първи път се преместихме преди 20 години - през уикенда обичах да седя в едно от многото кафенета, които се редят на оживената главна улица - отпивайки силен черен чай и закуска на менемен, скраб от яйца, домати и зелени чушки, или на популярния пикник за закуска от сирене, маслини, домати и краставици, хляб и мед, варено яйце и пикантен наденица. Просто като излязох от входната си врата, се почувствах все едно съм на почивка. Бавно, през изминалото десетилетие или така, дори с главата ми заровена във вестника,
Забелязах промяна. Придружителите ми за закуска станаха по-млади, по-хладни. Хипстерите бяха тук и правеха брънч.
Брънчът вече е толкова популярен, че доведе до някои предстоящи уикенди в страната да седят в градските кафенета и да пируват дружно с други яйца, добро кафе и клюки. Приятел предпочита да кани хората да брънчат в къщата й, а не по-официален обяд или вечеря - много от компонентите, като гевреци, крема сирене, наистина добра пушена сьомга и перфектно узрели плодове, могат да бъдат купени и сглобени най-после минути. Просто добавете вестници.
За пръв път се изчервих подобаващо в Ню Йорк в края на 80-те години, на яйца Бенедикт и мимоза на място в горноизточната страна, представяйки се за кратко като екстра във филма за Нора Ефрон. Усещаше се като най-важното американско преживяване. Едва по-късно открих, че бранчът е английско изобретение, с корени в традицията на ловни обеди и комбинацията от ястия с яйца, месни пайове и много поддържаща напитка.
„Предпочитам: огромен тиган с кедър, много сладкиши, добър хляб с големи конфитюри и мед, сокове, кафе“
Думата за пръв път се появи в британската публикация The Hunter's Weekly през 1895 г. Статията на Гай Берингер Brunch: A Plea направи случая с това чисто ново ядене: „Брънчът е весел, общителен и подбуждащ ... Това ви избухва в добро настроение. доволни ли сте от себе си и с ближните си същества, това измества тревогите и паяжините на седмицата. "
Едни от най-добрите брънчове се провеждат сутрин след голямо парти или сватба - още по-добре да излеете нещо по-поддържащо от Берока в тялото си и да разсечете скандала от предишния ден за Кървавите Мари (най-върховното в питейна ден пиене).
Ако хоствате, колко време трябва да стартирате ">
И какво да сервирам? Моля, без бъбреци. Брънчът със сигурност може да предложи възможност да изтеглите всички онези уреди, които никога не използвате - вафли за ютии, сокоизстисквачи и производители на пюре - но аз съм склонен да го поддържам доста просто. Не знам дали някога бих могъл истински да обичам някого, който доброволно ще предаде своята неделна сутрин на холандски холидей. Предпочитам: огромен тиган с кедър, много сладкиши, добър хляб със страхотни конфитюри и мед, сокове, безкрайно кафе и огромни стомни на онези споменати Кървави Мари.
Тъй като брънчът може да продължи добре следобед, вероятно включващ разходка или филм, добавям неща, които ще се разтягат - шунка и други шаркутерии, сирена, кисели краставички и маслини. Намерете спокойствие във факта, че колкото и екстравагантно да е вашето гостоприемство, вие сте готови, угощени, добре клюкани, измити и спретнати до 18:00, блажено размотани и готови за предстоящата седмица.
Най-добрите места за кънтри на Country Life в Лондон
Dishoom
Вижте тази публикация в InstagramНежно издърпано агне в мека и надеждна кифличка. Да се яде с ръцете и да не е малко количество удоволствие.
Публикация, споделена от Dishoom (@dishoom) на 8 октомври 2019 г. в 6:28 ч. PDT
Отидете за парси омлети, закуската на Големия Бомбай и легендарните бекон наанс.
Различни места в Лондон, посетете www.dishoom.com
Доброто яйце
Вижте тази публикация в Instagram⭐⭐ КОЛЕДА @ ДОБРОТО ЯЙЦЕ ⭐⭐ - Не можем да го задържим вече ... Коледният ни календар е отворен за парти резервации @ #Soho #KinglyCourt ???? - Правим xmas малко по-различно @ The Добро яйце. Помислете повече конфискувайте пиле + фатаер + по-малко суха пуйка; повече хрупкави картофи с хариса + лимон + хубава чиния с върхове чесън кълнове + по-малко прекалено пащърнак + шпонки ???????? - ПЛЮС, АКО БЪДЕТЕ ВАШАТА ПАРТИЯ ПРЕДИ 31.10.19. ВАШИТЕ ДОБРИ НАПИТКИ ЗА БЕЗПЛАТНО ???????? - ???? Насочете се към thegoodegg.co/christmas, за да резервирате СЕГА ???? - ???? @lucyrichardsphotography .carcarcarcar # # # # #carcarcarcarcarcarcarcar #carcarcar @ @ # @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ide # # # # # # # # # # # # # #goinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoing londonist #seasonaleating #sustainablefood #telaviv #streetfood #foodstyling #foodstylist #christmas #xmas #partyplanner
Публикация, споделена от The Good Egg (@thegoodegg_) на 7 октомври 2019 г. от 12:05 ч. PDT
Опитайте шакшука, Рубен пита, фета хаш и бабски френски тост. Доброто яйце е популярна съседна компания, с храна, вдъхновена от продавачите на улици в Тел-Авив, аромати от Близкия Изток и търговия с еврейски делиси.
Kingly Court, W1 и 93, Stouke Newington Church Street, N16, посетете www.thegoodegg.co
Гвинейската скара
Не толкова брънч, колкото достойни за император закуски в тази кръчма в Мейфеър. Изберете дяволски бъбреци, котлети с пушена бекон, яйца Бенедикт или запържване на хангар (омлет от стриди).
30, Bruton Place, W1, посетете www.theguinea.co.uk
Royal China Club
Вижте тази публикация в InstagramНякога опитвал ли е патешки кнедли? Royal China Fulham донесе този нов аромат на масата, за да изненада вашите вкусови рецептори. Пикантни кнедли с патешко месо с нежна патица, съчетани с аромат на сладост от прясно приготвената обвивка за кнедли от сок от тиква, още една чиния моля! ????
Публикация, споделена от Royal China Group UK (@royal_china_uk) на 4 октомври 2019 г. от 9:01 ч. PDT
Dim-sum централна с всякакъв вид кифлички, пухчета и кнедли.
40–42, Бейкър Стрийт, W1, посетете www.royalchinagroup.co.uk
Rovi
Вижте тази публикация в InstagramRepost @ottolenghi: Закуска в ROVI. Okonomiyaki с креветка и кимчи. Той е усъвършенстван от екипа с малко цели скариди отгоре .. Имах една за закуската си и много се изкуших да имам друга .. #okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats #londonfoodie
Публикация, споделена от ROVI (@rovi_restaurant) на 13 септември 2019 г. в 3:29 ч. PDT
Най-новото от Йотам Оттоленги. Опитайте царевичен хляб от джалапеньо, с бъркани яйца, авокадо и домати или сирене манури на скара, с праскови, бекон и мед за'атар.
59, Уелс Стрийт, W1, посетете www.ottolenghi.co.uk/rovi
The Wolseley
Вижте тази публикация в InstagramСладък старт на деня с прясно направената ни булка Челси и канели Борделаис.
Публикация, споделена от The Wolseley (@thewolseley) на 24 септември 2019 г. от 12:36 ч. PDT
Бляскаво, блестящо кафене, което се нуждае от малко въведение. В голямата европейска традиция палачинки, кипър, кедър, рибни питки и яйца присъстват в менюто.
160, Piccadilly, W1, посетете www.thewolseley.com