Основен храни и напиткиЗащо бранчът се завръща и най-добрите места за наслада в Лондон

Защо бранчът се завръща и най-добрите места за наслада в Лондон

Кредит: Гети Имидж
  • Лондон Лайф

Поставете вашите приветствия - провинциалният уикенд е изоставен в полза на плановете за градски обяд. Дебора Робъртсън изследва какво е яденето ни за нашия уикенд и как да бъде домакин на свой собствен стил.

Аз живея в ъгъл на Лондон с голяма турска общност. Когато за първи път се преместихме преди 20 години - през уикенда обичах да седя в едно от многото кафенета, които се редят на оживената главна улица - отпивайки силен черен чай и закуска на менемен, скраб от яйца, домати и зелени чушки, или на популярния пикник за закуска от сирене, маслини, домати и краставици, хляб и мед, варено яйце и пикантен наденица. Просто като излязох от входната си врата, се почувствах все едно съм на почивка. Бавно, през изминалото десетилетие или така, дори с главата ми заровена във вестника,

Забелязах промяна. Придружителите ми за закуска станаха по-млади, по-хладни. Хипстерите бяха тук и правеха брънч.

Брънчът вече е толкова популярен, че доведе до някои предстоящи уикенди в страната да седят в градските кафенета и да пируват дружно с други яйца, добро кафе и клюки. Приятел предпочита да кани хората да брънчат в къщата й, а не по-официален обяд или вечеря - много от компонентите, като гевреци, крема сирене, наистина добра пушена сьомга и перфектно узрели плодове, могат да бъдат купени и сглобени най-после минути. Просто добавете вестници.

За пръв път се изчервих подобаващо в Ню Йорк в края на 80-те години, на яйца Бенедикт и мимоза на място в горноизточната страна, представяйки се за кратко като екстра във филма за Нора Ефрон. Усещаше се като най-важното американско преживяване. Едва по-късно открих, че бранчът е английско изобретение, с корени в традицията на ловни обеди и комбинацията от ястия с яйца, месни пайове и много поддържаща напитка.

„Предпочитам: огромен тиган с кедър, много сладкиши, добър хляб с големи конфитюри и мед, сокове, кафе“

Думата за пръв път се появи в британската публикация The Hunter's Weekly през 1895 г. Статията на Гай Берингер Brunch: A Plea направи случая с това чисто ново ядене: „Брънчът е весел, общителен и подбуждащ ... Това ви избухва в добро настроение. доволни ли сте от себе си и с ближните си същества, това измества тревогите и паяжините на седмицата. "

Едни от най-добрите брънчове се провеждат сутрин след голямо парти или сватба - още по-добре да излеете нещо по-поддържащо от Берока в тялото си и да разсечете скандала от предишния ден за Кървавите Мари (най-върховното в питейна ден пиене).

Ако хоствате, колко време трябва да стартирате ">

И какво да сервирам? Моля, без бъбреци. Брънчът със сигурност може да предложи възможност да изтеглите всички онези уреди, които никога не използвате - вафли за ютии, сокоизстисквачи и производители на пюре - но аз съм склонен да го поддържам доста просто. Не знам дали някога бих могъл истински да обичам някого, който доброволно ще предаде своята неделна сутрин на холандски холидей. Предпочитам: огромен тиган с кедър, много сладкиши, добър хляб със страхотни конфитюри и мед, сокове, безкрайно кафе и огромни стомни на онези споменати Кървави Мари.

Тъй като брънчът може да продължи добре следобед, вероятно включващ разходка или филм, добавям неща, които ще се разтягат - шунка и други шаркутерии, сирена, кисели краставички и маслини. Намерете спокойствие във факта, че колкото и екстравагантно да е вашето гостоприемство, вие сте готови, угощени, добре клюкани, измити и спретнати до 18:00, блажено размотани и готови за предстоящата седмица.

Най-добрите места за кънтри на Country Life в Лондон

Dishoom

Вижте тази публикация в Instagram

Нежно издърпано агне в мека и надеждна кифличка. Да се ​​яде с ръцете и да не е малко количество удоволствие.

Публикация, споделена от Dishoom (@dishoom) на 8 октомври 2019 г. в 6:28 ч. PDT

Отидете за парси омлети, закуската на Големия Бомбай и легендарните бекон наанс.

Различни места в Лондон, посетете www.dishoom.com

Доброто яйце

Вижте тази публикация в Instagram

⭐⭐ КОЛЕДА @ ДОБРОТО ЯЙЦЕ ⭐⭐⁠ -⁠ Не можем да го задържим вече ... Коледният ни календар е отворен за парти резервации @ #Soho #KinglyCourt ???? ⁠ - ⁠ Правим xmas малко по-различно @ The Добро яйце. Помислете повече конфискувайте пиле + фатаер + по-малко суха пуйка; повече хрупкави картофи с хариса + лимон + хубава чиния с върхове чесън кълнове + по-малко прекалено пащърнак + шпонки ???????? ⁠ - ⁠ ПЛЮС, АКО БЪДЕТЕ ВАШАТА ПАРТИЯ ПРЕДИ 31.10.19. ВАШИТЕ ДОБРИ НАПИТКИ ЗА БЕЗПЛАТНО ???????? ⁠ - ⁠ ???? Насочете се към thegoodegg.co/christmas, за да резервирате СЕГА ???? ⁠ - ⁠ ???? @lucyrichardsphotography .⁠⁠⁠⁠carcarcarcar # # # # #carcarcarcarcarcarcarcar #carcarcar @ @ # @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ @ide # # # # # # # # #⁠⁠⁠⁠⁠ #⁠ # # #⁠ #⁠⁠goinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoinggoing londonist #seasonaleating #sustainablefood #telaviv #streetfood #foodstyling #foodstylist #christmas #xmas #partyplanner

Публикация, споделена от The Good Egg (@thegoodegg_) на 7 октомври 2019 г. от 12:05 ч. PDT

Опитайте шакшука, Рубен пита, фета хаш и бабски френски тост. Доброто яйце е популярна съседна компания, с храна, вдъхновена от продавачите на улици в Тел-Авив, аромати от Близкия Изток и търговия с еврейски делиси.

Kingly Court, W1 и 93, Stouke Newington Church Street, N16, посетете www.thegoodegg.co

Гвинейската скара

Не толкова брънч, колкото достойни за император закуски в тази кръчма в Мейфеър. Изберете дяволски бъбреци, котлети с пушена бекон, яйца Бенедикт или запържване на хангар (омлет от стриди).

30, Bruton Place, W1, посетете www.theguinea.co.uk

Royal China Club

Вижте тази публикация в Instagram

Някога опитвал ли е патешки кнедли? Royal China Fulham донесе този нов аромат на масата, за да изненада вашите вкусови рецептори. Пикантни кнедли с патешко месо с нежна патица, съчетани с аромат на сладост от прясно приготвената обвивка за кнедли от сок от тиква, още една чиния моля! ????

Публикация, споделена от Royal China Group UK (@royal_china_uk) на 4 октомври 2019 г. от 9:01 ч. PDT

Dim-sum централна с всякакъв вид кифлички, пухчета и кнедли.

40–42, Бейкър Стрийт, W1, посетете www.royalchinagroup.co.uk

Rovi

Вижте тази публикация в Instagram

Repost @ottolenghi: Закуска в ROVI. Okonomiyaki с креветка и кимчи. Той е усъвършенстван от екипа с малко цели скариди отгоре .. Имах една за закуската си и много се изкуших да имам друга .. #okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats #londonfoodie

Публикация, споделена от ROVI (@rovi_restaurant) на 13 септември 2019 г. в 3:29 ч. PDT

Най-новото от Йотам Оттоленги. Опитайте царевичен хляб от джалапеньо, с бъркани яйца, авокадо и домати или сирене манури на скара, с праскови, бекон и мед за'атар.

59, Уелс Стрийт, W1, посетете www.ottolenghi.co.uk/rovi

The Wolseley

Вижте тази публикация в Instagram

Сладък старт на деня с прясно направената ни булка Челси и канели Борделаис.

Публикация, споделена от The Wolseley (@thewolseley) на 24 септември 2019 г. от 12:36 ч. PDT

Бляскаво, блестящо кафене, което се нуждае от малко въведение. В голямата европейска традиция палачинки, кипър, кедър, рибни питки и яйца присъстват в менюто.

160, Piccadilly, W1, посетете www.thewolseley.com


Категория:
Джейсън Гудуин: Кучетата, които изключиха шофирането една лятна вечер, никога повече няма да бъдат видени
Най-забележителните свойства на Country Life на 2018 г.: Развалини за реновиране, замъци, за които да се грижите и острови, които ще бъдат песни