Основен храни и напиткиЗащо трябва да се обръщаме към слънчева Гърция за нашите летни вина

Защо трябва да се обръщаме към слънчева Гърция за нашите летни вина

Остров Тинос, Циклади. Тинос е гръцки остров, разположен в Егейско море, разположен в архипелага на Цикладите, Гърция. Кредит: Алами
  • Коктейл бар

Някои особено атрактивни гръцки вина заслужават нашето внимание, заявява Хари Ейрес.

Гръцките вина продължават да се правят - щях да кажа стабилно, но може би по-добрата дума е скрита - напредък на винената сцена.

„Когато„ най-чувствителният винификатор в цялото Бордо “предприеме нов проект на неясен гръцки остров, разумно е да се обърне внимание.

Този моден ресторант Chiltern Firehouse дори има свой гръцки сомелиер, впечатляващата Катерина Григориаду. Има основателна причина за това: страната е съкровищница от уникални автохтонни сортове и никой все още не зарежда глупави цени.

Защо трябва да ги пиете

Когато Stéphane Derenoncourt, мъжът Jancis Robinson веднъж описан като "някакъв разчет ... най-чувствителният винификатор в цялото Бордо", предприема нов проект на неясен гръцки остров, разумно е да се обърне внимание.

„Неконвенционалният, тихо казан М. Деренокурт е отговорен за две вина от Бордо, които се открояват за мен реколта след реколта“

Нетрадиционният, тихо говорен М. Деренокурт е отговорен за две вина от Бордо, които се открояват за мен реколта след реколта, Canon La Gaffelière и La Mondotte. Сега той е насочил вниманието си към Тинос, безплоден и скалист Кикладски остров, най-известен с религиозни празници.

Какво да купя

T-Oinos Avgoustiatis 2017 (£ 29, 99; www.thewinetwit.com) има веднага привлекателна свежест и шоколадово богатство - помислете Божоле с източно-средиземноморски обрат. М. Деренокурт обаче смята, че по-ясни послания от почвата могат да се получат от други две разновидности - Assyrtiko и Mavrotragano.

Clos Stegasta Assyrtiko 2017 (£ 44, 95; www.masterofmalt.com) е доста дълбок златен цвят, с голямо богатство и плътност, известно влияние на дъб и характерната минерална интензивност на този сорт.

Clos Stegasta Mavrotragano 2010 (£ 74, 99; www.thesurreywinecellar.co.uk) е с изключително дълбок цвят, жизнен и графитен на носа (само намек за страхотен Пайлак, като Мутон Ротшилд), плътен и концентриран върху небцето. Наистина специални неща.


Категория:
Рядък и прекрасен имот, включващ грузинска къща, бивш кралски елен парк и 500 декара от Котсуолдите
Тайните на доброто осветление, от поставянето на щепсела надолу до димерните превключватели