Основен храни и напиткиЗащо трябва да давате сладки вина още един шанс и тези, които да опитате, когато го направите

Защо трябва да давате сладки вина още един шанс и тези, които да опитате, когато го направите

Кредит: Алами
  • Коктейл бар

Саутерн и неговите роднини са твърде вкусни, за да бъдат оставени да изчезнат, настоява Хари Айръс.

В няколко скорошни винени пътувания с по-млади колеги бях някак ужасен да открия силен предразсъдък към сладките вина. Изглежда, това е свързано не с това колко вкусни или по друг начин са се вкусили, а с това колко калории съдържат.

„Съжаляването за категория вино може да не е най-добрата причина да го препоръчам, но усещам, че производителите на Sauternes и на други по-сладки вина заслужават нашата подкрепа“

Според мен съвременното отношение към сладостта е объркано, тъй като много уж здравословни храни и напитки (смутита, плодов сок, „протеинови барове“) са също толкова сладки - ако не и по-сладки - от много вина със степен на остатъчна захар. Sauternes и Barsac съдържат средно 80 g - 120 g на литър остатъчна захар. Това може да звучи много, но е приблизително същото като ябълков сок.

Защо трябва да ги пиете

Съжаляването за категория вино може да не е най-добрата причина да го препоръчам, но усещам, че производителите на Sauternes и на други по-сладки вина заслужават нашата подкрепа.

„От сестринската собственост на великия Yquem, това вино ще бъде запомнящо се за много специален повод“

Техните вина са прекалено вкусни - не само с пудинг, но и други видове храни като фуа гра, пастети от раци и синьо сирене, или сами по себе си - за да могат да изпуснат.

Какво да купя

Les Remparts de Bastor-Lamontagne 2015 (72, 07 британски лири на шест), от впечатляващия, последователен Château Bastor-Lamontagne, е по-лек, свеж стил на Sauternes, който е много универсален.

Château Guiraud е Sauternes с първи растеж, който подобно на Bastor-Lamontagne от няколко години се занимава с биологично лозарство. Château Guiraud 2016 е доста блед на цвят и има прекрасна прецизност.

На по-луксозно ниво, Château de Fargues 2015 (1, 010 паунда на шест) има огромен, волен интензитет и пикантност. От сестринската собственост на великия Yquem, това ще бъде запомнящо се за много специален повод.


Категория:
Как все още протичат съвременните абатства „Даунтън“ с всеки комфорт, с изключение на скъпия Карсън
Джейсън Гудуин: Тъмните, мразовити подводници в привидно-идиличния живот на английското село