Основен начин на животВинена обиколка на Малта: Нови вкусове, градински чай и безкраен груб и готов чар

Винена обиколка на Малта: Нови вкусове, градински чай и безкраен груб и готов чар

Въздушен изглед на Mdina при изгрев в Малта Кредит: maltauk.com

Малта отдавна има репутация на красивата природа, чудесното време и величествената архитектура, но също така има бурна винена сцена, която започва да грабва известно внимание. София Констант посети острова, за да научи повече.

Атракциите на отдалечения средиземноморски архипелаг на Малта отдавна са доминирани от миналото му. След като една малка крепост, желана от безброй цивилизации, а след това колониален форпост и символ на устойчивостта на войната (почитан с Джордж Кръст, не по-малко), Малта се превърна в привлекателна дестинация за тези, които търсят топъл климат, тюркоазени води и драматична история. Защитената от ЮНЕСКО столица на Валета е едно от големите архитектурни бижута на Европа.

И все пак островът полага усилия да гледа напред, а не назад. Разрушаващите се дворци от 16 век се превръщат в бутикови хотели, изплува ослепителен културен календар (подпомогнат със статута си на Европейска столица на културата 2018) и сега има дори разрастваща се винена сцена, която се готви за признание на международната сцена.

Архитектурата на Малта спира дъха дори по обичайните жилищни улици

Има много неща за правене на Малта и Гозо - добавих няколко предложения по-долу - но за това посещение акцентът беше върху посещението на някои от избите, които почти винаги съдържат истории за страст и постоянство. Едно пътуване до тук е далеч от изисканите винени турове, които бихте могли да предприемете през буколни лозя във Франция или Италия; дегустацията на вино в Малта и Гозо е неофициална и груба по краищата, но още по-очарователна за това.

Малтийско вино

Трудно е да се повярва, че допреди 30 години остров с такива перфектни условия за отглеждане на вино (целогодишен топъл климат, подходяща почва и морски бриз) произвеждаше вино само от трапезно грозде. Високите разходи за внос и липсата на регулации за производство означават, че самолетът тече евтино от галона и е едва доловим - добре за готвене на заек, но не много повече.

Осемдесетте донесоха огромна конкуренция на новите световни вина и единствената ръка, която местните производители можеха да играят, беше тяхната ниска цена. Когато стана въпрос за качество, те не можеха да се състезават. Местният винопроизводител Марк Мицели-Фаругия постави решението си да произвежда първокачествени малтийски вина, като взе неортодоксално решение за постигане на по-бързи резултати чрез внос на грозде от Италия, за да бъде винифициран на местно ниво, а от 1988 г. произвежда приличен шардоне.

Лозе е разположено почти в сянката на древния ограден град Мдина, Малта

След като Малта се присъедини към ЕС през 2004 г., а таксата за вино намаля, винарните започнаха да инвестират в модерно лозарство и лозарство и тогава нещата станаха наистина вълнуващи. Заедно с две местни винени грозде - Gellewza (светлочервено) и Гиргентина (бяло) - френското и италианското грозде се засаждат из островите.

Малтийските (и Gozitan) вина стават все по-усъвършенствани от година на година, но производството е ниско и регулациите на ЕС и разходите означават, че продукцията рядко се изнася, освен за частни купувачи. Макар че е жалко за желаещите да го опитат в чужбина, това е благодат за туриста, тъй като те ще трябва да опитат вина, произведени от местни винопроизводители, които наистина са нещо различно и сред най-интересните в Европа.

Meridiana

Meridiana Wine Estates се радва на репутацията на най-добрия производител в Малта и най-голямата със 140 000 бутилки годишно. Това е чудесно място да се запознаете с местните вина в спокойна, разваляща се среда. Вината се сервират в традиционен вътрешен двор, придружен от препълнен блюдо от малтийски тапаси: прясно козе сирене, сушени домати, месни маслини и Бигила; местен широк боб и чесън.

Един да опитате : Nexxus 2015 е гордостта и радостта на Меридиана; тяхното най-популярно и най-скъпо вино е по-структурирано от мекарта, дъб за 10 месеца (4 месеца по-дълго), с приятен потенциал за стареене до 15 години.

meridiana.com.mt

Вижте тази публикация в Instagram

Дегустация на малтийско вино ????????????

Публикация, споделена от Jasmin (@ausjaylia) на 28 декември 2018 г. в 8:04 ч. PST

Мар Касар

Ексцентричният италиански производител на вино Марк Касар има естествено умение за монолози, сходни с този на Уди Алън и въздух на духовността, който води до редовни поетични изказвания, напомнящи текста на Джон Ленън (обикновено последван от вдигната чаша, за да се препие още една глътка вино). Вината му са еднакво безапелационни: органични, вегански, без глутен, направени без пестициди в полезрението, без алуминиеви капачки и на винарна, управлявана чисто от вятърна и слънчева енергия.

Склонен към лозите с родителско обожание, той използва модна грузинска грувер Qvervi за ферментация и стареене (сурови глинени съдове и древна техника за приготвяне на вино). Гостите са посрещнати в дегустационна стая над мазето му с неофициалното гостоприемство на стария приятел и с патриона, който да съвпада. - Никой не излезе с голяма идея за вода и салата. Виното спомага за комуникацията и споделянето на идеи. Това е послание за добра воля в бутилка ", беше един от най-предпочитаните ; и когато го помоли за сдвояване на вино за една бутилка, той предложи да го изпиете „с добра компания - иначе вземете бутилката и пийте сами!“

Един, който трябва да опитате: Спечелената през 2016 г. Амбър Шардоне. Дълбоко кехлибарен цвят от кожата, той предлага напълно различни подправки и аромати на тези, които обикновено се свързват с шардоне и се сервира при температура на околната среда. Отначало има силен метален ръб, но след малко аклиматизиране той осигурява невероятно приятен вкус и една чаша неизменно води до две.

www.marcasar.com

Публикувано от MAR CASAR La Maison du Vin Naturel Methode QVEVRI в събота, 3 ноември 2018 г.

Ta'Mena

Гозо - по-тихата, по-селска малка сестра на Малта - има дори по-голям потенциал от Малта да прави вино, с хладни крайбрежни температури и малки долини, канализиращи морския въздух. За неформална дегустация на вино с обрат, посетете семейната винарна на Ta'Mena, чиито вина са смесица от местно и италианско грозде, много меко на небцето и много лесно за пиене.

Виното е само част от атракцията на място, което също има преса за маслини и стая за сирене. По-скоро изглежда да влезеш в сладкарница от 1950 г., цветен емпориум показва колко плодотворен е островът, с рафт на рафта, натрупан високо с продукти: сладко от смокини, бодлив крушен ликьор, сироп от рожков, консерви със зехтин и индустриални размери хладилник, пълен с рикота (консумирайте с обилен дол от сладко от смокини, измит с пикантното мерло на Ta'Mena).

Един да опитате: Ceres 2017 Совиньон Блан / Вионие. Вината от Гозо често имат леко солен послевкус от морския спрей, който стига до лозите, които са най-близо до скалите. Това върви прекрасно с стриди, карпачо или солена печена треска.

tamena-gozo.com

Лозе в лозе в Гозо, Малта.

Къде да остана

Малта е пълна с хотели, но междуконтиненталната Малта в Сейнт Юлиан , на кратко разстояние с кола от Валета, е добре разположена с избор от изискани ресторанти, барове и кафенета на пешеходно разстояние.

Интерконтиненталът е комфортен и луксозен, със спа център, басейн и просторни модерни стаи. Има и фантастичен ресторант с морска храна, Paranga, който гледа към океана на частния участък на плажа с бял пясък.

Стаите в Intercontinental Malta започват от £ 80 или намерете други места за престой в Малта тук .

Други неща за правене

Валета

Да прекараш ден или два във Валета е да отлепиш мило-фейлетовите слоеве от историята на Малта; застанете в мегалитни храмове от 3600 BC, предшестващи пирамидите, изкачете се с кули, изградени от рицарите на Сейнт Джон, и проучете обширни подземни мрежи от приюти за въздушни нападения от Втората световна война. Приближаването на древните крепостни стени на Валета с мед, борещи се да прикрие рогът на шпиловете и куполите вътре, е изумително изживяване.

Изглед към Валета, със Свещения лазарет или Болница на рицарите на Малта, 1574 г., на преден план, Малта. Снимка от DeAgostini / Гети Имиджис.

Театър Маноел

Културното наследство на Малта е най-добре открито чрез славната си архитектура, смесица от барокови църкви, величествени колонади и театър Маноел, един от най-старите сцени в Европа. Това е поръчано през 1731 г. от Антонио Маноел де Вилхена, Велик майстор на рицарите на Малта, за да осигури „честно забавление“ за хората на острова - идеал, който все още се счита за скъп почти 300 години по-късно.

www.teatrumanoel.com.mt

Театру Маноел: историята зад короната на билета на Валета

Погледнете зад вратите на този емблематичен 287-годишен театър в сърцето на столицата на Малта ????????????

Публикувано от Ловин Малта в неделя, 14 октомври 2018 г.

Ко-катедралата "Свети Йоан"

Архитектурното коронно бижу на Малта е без съмнение ко-катедралата "Сейнт Джон". Това е шедьовър на бароковото изкуство, с широки арки, блестящи от слоеве от позлатено злато и ораторски корпус, две изключителни картини на Караваджо.

www.stjohnscocathedral.com

Ко-катедрала "Сейнт Джон", Валета

Гмуркане, разходки и езда

И в Малта, и в Гозо има изобилие от пешеходни пътеки, места за гмуркане с шнорхел / гмуркане и идилични места за конна езда - по-специално за гмуркането това е едно от най-добрите места в Европа. Туристическото табло има карта на някои от най-добрите сайтове на www.maltauk.com/divetrail.

Гмуркане в Синята дупка, Гозо

Посетете Гозо

Ако вземете 20-минутния ферибот до съседното Гозо, обядът в Ta'Philip, на няколко крачки от мястото, където лодката ви спуска, е абсолютно задължително. Главният готвач Филип бърза около масите с лъжичките дегустатори на прясна паста върху всяка чиния между курсовете и прехвърля гостите в кухнята, за да надникне в гордостта и радостта му: въртяща се пещ с каменна камина. Партито ни се просна на препечен октопод, изпечена с лимон морска паничка, капеща с каперси, пълнена тиквичка, печена пъдпъдъци и домашния специалитет, солена печена треска.

Освен това, докато на Gozo - този път в столицата, наричан Ир Рабат и Виктория - попадат в работилницата на Рикарду, известен от почти всеки островитянин с неговите пресни пълни с рикота равиоли. Демонстрациите му за производство на сирене са завладяващи и той работи неуморно от ранните часове, за да произвежда своевременно сирене от фермата си за обяд в ресторанта му.

Полети до Малта от Лондон Гетуик започват от £ 132 връщане с British Airways, а стаите на Intercontinental започват от 80 £. За повече информация и резервация посетете www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/malta и www.britishairways.com. За повече информация за малтийския архипелаг посетете www.maltauk.com.


Категория:
„Тайният скъпоценен камък“ на Хъмфри Рептън в Endsleigh, една от най-добрите градини на хотел във Великобритания
Девет от най-добрите селски къщи за продажба в Йоркшир